【豆腐干】トマトときゅうりのサラダ☆ゆずこしょうポン酢風味

・豆腐干（す）が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。

熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

きゅうりに塩をふってまな板の上で転がし、水で洗ってしっかり水気をふきとる。（板ずり） 両端を切り、乱切りにする。

トマトは一口大に切り、きゅうりと一緒にペーパータオルの上で水気をとる。

豆腐干（す）にA ポン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2、塩昆布8gを混ぜあわせ、トマトときゅうりを和える。