【豆腐干】トマトときゅうりのサラダ☆ゆずこしょうポン酢風味

材料4人分

• 豆腐干（す）
  100g
• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  8g

作り方

• 下準備
  ・豆腐干（す）が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。

• 1

  熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて冷ます。 水気をしっかり絞る。

  
• 2

  きゅうりに塩をふってまな板の上で転がし、水で洗ってしっかり水気をふきとる。（板ずり） 両端を切り、乱切りにする。

  
• 3

  トマトは一口大に切り、きゅうりと一緒にペーパータオルの上で水気をとる。

  
• 4

  豆腐干（す）にA ポン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2、塩昆布8gを混ぜあわせ、トマトときゅうりを和える。

  

ポイント

・食材の水分をしっかりきってから調味料と和えます。 ・ポン酢に含まれる小麦が気になる方は、グルテンフリーのものをご使用下さい。

作ってみた！

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