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トマトときゅうりの豆腐干サラダ☆ゆずこしょうポン酢風味

副菜

トマトときゅうりの豆腐干サラダ☆ゆずこしょうポン酢風味
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間10

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ゴロゴロ夏野菜たっぷりヘルシーサラダ。 「ゆずこしょう×ポン酢」で食欲そそります。 高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)が入って食べ応えもアップ! 「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。 それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。 糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりのヘルシー食材です。

材料4人分

  • 豆腐干(す)
    100g
  • トマト
    1個
  • きゅうり
    1本
  • 小さじ1/2
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    ゆずこしょう
    小さじ1/2
  • A
    塩昆布
    8g

作り方

ポイント

・食材の水分をしっかりきってから調味料と和えます。

  • ・豆腐干(す)が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。

  • 1

    熱湯で豆腐干(す)を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

    工程写真
  • 2

    きゅうりに塩をふってまな板の上で転がし、水で洗ってしっかり水気をふきとる。(板ずり) 両端を切り、乱切りにする。

    工程写真
  • 3

    トマトは一口大に切り、きゅうりと一緒にペーパータオルの上で水気をとる。

    工程写真
  • 4

    豆腐干(す)にA ポン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2、塩昆布8gを混ぜあわせ、トマトときゅうりを和える。

    工程写真
レシピID

441604

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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