コク旨♡『ほうれん草と人参の白和え』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• にんじん
  1/4本
• ほうれん草
  2株
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  味噌、和風顆粒だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパータオルで何重かに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で2分加熱する。 さらに上から皿をのせて重しにし、そのまま30分ほど水切りする。 (※調理の最初にしておくと効率的に調理できます)

  
• 1

  にんじんは細切りにする。 ほうれん草は3cm長さに切る。 小鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて1分ゆで、ほうれん草も加えてさらに30秒ゆでる。 ざるにあげ流水で冷やし、水気をしぼる。

  
• 2

  水切りした豆腐のペーパータオルを取り、新しいペーパータオルで包んで水気をしっかりと吸い取る。 ボウルに豆腐とA 白すりごま大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、味噌、和風顆粒だしの素小さじ1/2を入れ、豆腐を崩しながらよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えて和える。

  

ポイント

豆腐の水切りをしっかりと行うのがポイントです！ #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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