白だしで作る♪『キャベツと人参のお浸し』

• 5分冷ます時間除く

材料2人分

• キャベツ
  1/8玉
• 人参
  1/4本
• A
  水
  200ml
• A
  白だし
  小さじ4
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 人参は短冊切りにする。

  
• 2

  小鍋に１とA 水200ml、白だし小さじ4、醤油小さじ1を加えて熱し、沸騰したら中火で３～４分煮る。 （煮ている最中は、菜箸で全体を馴染ませながら、煮汁ひたひたに野菜が浸かるようにする。）

  
• 3

  そのまま冷まして味を馴染ませる。

  

ポイント

●煮ている最中に、煮汁に野菜を浸しながら煮るのがポイントです。鍋が大きいと煮汁に野菜が浸らないので、煮汁を適量足してください。 ●白だしがない場合はめんつゆなどで代用頂いても大丈夫です。

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