主菜
10分でほかほか！スキレット親子丼
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間10分
寒くなってきたらうれしい、ほかほか親子丼。半熟たまごとダシの効いた汁がご飯に合いますよね～。 丼にしちゃうと、ご飯がべしゃっとしてしまうので、おかずとして食べるのが好きです！ 水分が多いふかふかの新米シーズンにもオススメですよ～。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/4株
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- A水30ml
- A生姜チューブ小さじ1
- 豆苗適量
作り方
ポイント
豆苗でも三つ葉でもどっちでもOKですー
- 準
玉ねぎを薄切りにし(3mm幅くらい)、鶏もも肉を一口大に切っておく。しめじは石づきをとっておく。 ※お肉とかは、前日に切って準備しておくと時短です。
- 1
スキレットに合わせたA 酒大さじ2、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2、水30ml、生姜チューブ小さじ1と、玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したら中火にして30秒ほど煮る。 ※薄切りにしておくとすぐくたっとして時短になります。
- 2
鶏もも肉としめじを入れる。
- 3
アルミで落とし蓋をする。中火でふきこぼれない程度に保ち、2分加熱。お肉を裏返してさらに2分加熱する。 その間に、卵をかき混ぜておく。
- 4
アルミをとり、溶き卵と豆苗をのせる。再度アルミをかぶせ1分ほど火にかけて完成。
- 5
丼にしてもいいけれど、よそって食べるのが好き!
レシピID
202115
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sumisumi
渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を！ 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪