主菜
豚ひき肉と野菜の味噌炒め
投稿日2016/08/11
更新日2016/08/11
調理時間15分
味噌、みりん、砂糖のシンプルな味付けの炒め物です。ご飯にピッタリなおかずです。
材料2人分
- ナス2本
- トマト1個
- 長ネギ1/2本
- 豚挽き肉120g
- ごま油大さじ2
- 塩、こしょう少々
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ2
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ2
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
Ⓐの調味料は、よく混ぜる。(味噌がダマになりやすいので) トマトを炒める時は、ゴムべらを使った方が、形が崩れにくい。
- 1
ナスは、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。トマトは、くし形に８等分する。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、炒め、肉に火が通ったら、ナス、長ネギを炒め、ナスに火が通ったら、トマト、Ⓐを加え全体を混ぜ合わせ、器に盛り、ハーブを飾る。
レシピID
141754
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
