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    豚ひき肉と野菜の味噌炒め

    豚ひき肉と野菜の味噌炒め
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    • 投稿日2016/08/11

    • 更新日2016/08/11

    • 調理時間15分

    味噌、みりん、砂糖のシンプルな味付けの炒め物です。ご飯にピッタリなおかずです。

    材料2人分

    • ナス
      2本
    • トマト
      1個
    • 長ネギ
      1/2本
    • 豚挽き肉
      120g
    • ごま油
      大さじ2
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      水
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ハーブ(あれば)
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    Ⓐの調味料は、よく混ぜる。(味噌がダマになりやすいので) トマトを炒める時は、ゴムべらを使った方が、形が崩れにくい。

    • 1

      ナスは、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。トマトは、くし形に８等分する。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、炒め、肉に火が通ったら、ナス、長ネギを炒め、ナスに火が通ったら、トマト、Ⓐを加え全体を混ぜ合わせ、器に盛り、ハーブを飾る。

    レシピID

    141754

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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