主菜
ゴボウ入り鶏つくね
投稿日2017/01/12
更新日2017/01/12
調理時間20分
ゴボウを千切りにして、醤油、砂糖で味付け、鶏つくねの中に入れ、甘みそ味のタレ味にしました。炊きたてのご飯のおかずにも、ビールのお供にも是非！
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- ゴボウ1/4本
- 長ネギ10cm
- しょうゆ、砂糖各小さじ1
- ごま油大さじ1/2×2
- Aみそ大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ2
- A白いりごま小さじ1
- A塩少々
- Bみそ小さじ2
- Bみりん大さじ2
- 万能ねぎ(飾り用)2本
作り方
ポイント
Ⓑの味噌とみりんは、よく混ぜておく。味噌のダマがなくなるように。
- 1
ゴボウの皮を洗い、包丁で皮を、こそげ取り、斜め切りにし、千切りにする。ボウルに入れ、さっと水にさらし、ザルにあげておく。フライパンに、ごま油を熱し、ゴボウを炒め、しんなりしてきたら、しょうゆ、砂糖で味付ける。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、①、長ネギ、Ⓐを加え、よくこねて、６等分し、俵形にする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、フタをして②の両面を焼き、Ⓑを絡め、器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らし、万能ねぎの先の部分を４ｃｍくらいに切り、添える。
レシピID
145522
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。