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ゴボウ入り鶏つくね

主菜

ゴボウ入り鶏つくね
  • 投稿日2017/01/12

  • 調理時間20

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ゴボウを千切りにして、醤油、砂糖で味付け、鶏つくねの中に入れ、甘みそ味のタレ味にしました。炊きたてのご飯のおかずにも、ビールのお供にも是非!

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    150g
  • ゴボウ
    1/4本
  • 長ネギ
    10cm
  • しょうゆ、砂糖
    各小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2×2
  • A
    みそ
    大さじ1/2
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    小さじ2
  • A
    白いりごま
    小さじ1
  • A
    少々
  • B
    みそ
    小さじ2
  • B
    みりん
    大さじ2
  • 万能ねぎ(飾り用)
    2本

作り方

ポイント

Ⓑの味噌とみりんは、よく混ぜておく。味噌のダマがなくなるように。

  • 1

    ゴボウの皮を洗い、包丁で皮を、こそげ取り、斜め切りにし、千切りにする。ボウルに入れ、さっと水にさらし、ザルにあげておく。フライパンに、ごま油を熱し、ゴボウを炒め、しんなりしてきたら、しょうゆ、砂糖で味付ける。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、鶏ひき肉、①、長ネギ、Ⓐを加え、よくこねて、6等分し、俵形にする。

    工程写真
  • 3

    フライパンに、ごま油を熱し、フタをして②の両面を焼き、Ⓑを絡め、器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らし、万能ねぎの先の部分を4cmくらいに切り、添える。

レシピID

145522

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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