ゴボウ入り鶏つくね

20

2017.01.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 145522

さっちん 

15分で飲みおかず

ゴボウを千切りにして、醤油、砂糖で味付け、鶏つくねの中に入れ、甘みそ味のタレ味にしました。炊きたてのご飯のおかずにも、ビールのお供にも是非!

    材料2人分
    鶏ひき肉 150g
    ゴボウ 1/4本
    長ネギ 10cm
    しょうゆ、砂糖 各小さじ1
    ごま油 大さじ1/2×2
    A
    みそ 大さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    A
    白いりごま 小さじ1
    A
    少々
    B
    みそ 小さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    万能ねぎ(飾り用) 2本
    作り方
    Point!
    Ⓑの味噌とみりんは、よく混ぜておく。味噌のダマがなくなるように。
    1. ゴボウの皮を洗い、包丁で皮を、こそげ取り、斜め切りにし、千切りにする。ボウルに入れ、さっと水にさらし、ザルにあげておく。フライパンに、ごま油を熱し、ゴボウを炒め、しんなりしてきたら、しょうゆ、砂糖で味付ける。
    2. ボウルに、鶏ひき肉、①、長ネギ、Ⓐを加え、よくこねて、6等分し、俵形にする。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、フタをして②の両面を焼き、Ⓑを絡め、器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らし、万能ねぎの先の部分を4cmくらいに切り、添える。
    24 275
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