副菜
ナスの焼きびたし
投稿日2019/06/04
更新日2019/06/04
調理時間15分
アツアツでも、作り置きをして冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます！
材料3人分
- ナス２本
- 新しょうが１片
- ごま油大さじ３
- Aめんつゆ(２倍濃縮)８０ｃｃ
- A水５０ｃｃ
- Aみりん大さじ２
- 大根(すりおろし)５ｃｍ分
- 大葉５枚
作り方
ポイント
大根おろしの水分によって、味が薄くなる場合があります。 その場合は、めんつゆを少し足してください。
- 準
大葉は、千切りにする。
- 1
ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにし、水にさらし、ザルにあげる。 新しょうがは、千切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、ナスを中火で、２分程炒め、新しょうが、A めんつゆ(２倍濃縮)８０ｃｃ、水５０ｃｃ、みりん大さじ２を入れ、中火で２分焼きびたしにする。
- 3
②に大根(すりおろし)を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、大葉を飾る。
レシピID
376346
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。