副菜
野菜天とひじきの炒め煮
投稿日2022/02/23
更新日2022/02/23
調理時間15分(乾燥ひじきを戻す時間を除く。)
野菜天は、そのまま食べても、さっと焼いてしょうが醤油で食べても美味しいですが、ひじきの炒め煮もおススメです！ ひじきには、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどが含まれ、畑のお肉といわれる大豆、βカロテンが多く含まれるにんじんと一緒に調理すれば、一品で栄養たっぷり！ 作り置きもでき、お弁当のおかずにも、おつまみにもヘルシーです。
材料2人分
- 野菜天1パック(4枚入り)
- 芽ひじき(乾燥)15g
- にんじん1/4本
- 大豆(水煮缶)1缶(100g)
- 白炒りごま少々
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/2
作り方
ポイント
芽ひじきは、炒め煮にしたので、長めに戻しています。 長ひじきを使用する場合は、戻す時間は、長くなります。 野菜天は、魚のすり身に野菜を入れて平たく揚げたもので、練り製品売り場に売っています。
- 準
芽ひじき(乾燥)は、洗い、ボウルにたっぷりの水を入れ、３０分ほど戻し、ザルにあげる。
- 1
野菜天は、半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 にんじんは、細切りにする。 大豆(水煮缶)は、水をきる。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、ひじき、にんじんを加え炒める。 にんじんがしんなりしてきたら、野菜天、大豆、A 砂糖大さじ1.5、しょうゆ、みりん各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加え、蓋をして、弱火にかける。時々、ゴムベラで混ぜ、ひじきが柔らかくなれば出来上がり！ 器にもり、白炒りごまをふる。
レシピID
432100
質問
作ってみた!
M＊P2024/08/29 19:34
昨夜仕込んで置きました～♫野菜天からの旨味がひじきやお豆に染みて…ほっこり落ち着く美味しさです☺️🥢和惣菜好きな娘からも大好評です😆また作ります🎶さっちんさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
