タイではこう！マンゴーの意外な食べ方、おいしいよ〜

先日、町取材で、デザートつきキッシュランチの後にお団子屋さんへ。

もちろんパクリ。お腹パンッパンなんだけど、続くカフェでは

「絵的に派手なのにしましょう！」

という大義名分を見つけ、マンゴーパフェを注文、はい完食。

 

……(・ω・)

マンゴーの威力に改めまして感動しました！

どんな状況でも食べずにいられないマンゴー！　

なんでそんなにアイドルなの♡

そんな訳で、マンゴーのこと改めて気になり、秋からはやっぱり高いのか……？

と輸入時期を調べたら、タイマンゴーは１年中安定して輸入されているのですね。

ちなみにバンコクでは、マンゴー大好きスイーツ大好きなわたしでも

食べられないほど甘いマンゴーに出会いましたよ。スーパーで50円くらい。安っw













 

総輸入量としては、メキシコの方が多いけど、そちらは５～７月に集中。

タイ産は年間を通して１～５トンずつ輸入されているそうです。

だから比較的お値段も安定しているのですね。

タイ、マンゴー、ときたら、もう頭の中は

 

『カオニャオマムアン』






でいっぱいですよ。それは、屋台でも、レストランでも

いろんなところで出会える、タイでポピュラーな国民的スイーツです。

 

ビジュアルはこんな感じ……じゃーん！

 

 

 

はい！　米とマンゴー。

なんてわかりやすいビジュアル！

米と、マンゴー。



  

……(・ω・)

 

 

「カオニャオ」＝餅米

「マムアン」＝マンゴー

ということで、このスイーツの名前を日本語にすると、

 

『餅米マンゴー』

 

ネーミングもわかりやすいですね。w

 

おはぎのことを『餅米あんこ』と呼ぶ感覚ですよね。

タイのあっけらかんとしたわかりやすさっていい～、というほほえましさと

日本の感覚って繊細だな～というドヤ感と、両方を覚えるのでした。ドヤ。

 

 

ともあれ、カオニャオマムアン。

ココナッツ風味の餅米にマンゴードーン！　

ココナッツソースドバーッという感覚で食べます。

 

不審に思ったあなた！

さぁ、既成概念をポイッと捨てて、心を無にして想像してください。

むっちゃ、おいしいから(*´°`*)♡
 

 

 

餅米は、甘いだけじゃなくちょっと塩気もあります。

それが、マンゴーの甘さをうまい具合に引き立ててくれるのですよ。

しかも、もっちもっちな食感と、ジュワッと弾けるマンゴー果汁の

フレッシュ感があわさると！　ミラクルです。

 

 

もちっじゅわ～

 

 

スイーツについては、カリッふわ～とか、パリッやわわ～とか、

しっと～りクリーミィ、とかが賞賛されている気がするけど、

思えばなかなか、もちっじゅわ～がない。

 

 

しばし考え、スイーツ断念、他の食べ物では……

思い当たりました、もちっじゅわ〜のおいしい食べ物。

水餃子！

カテゴリだいぶ飛んだし、越境感もあるし、性別入れ替わった感すらあります、

しかもなんか、カオニャオマムアンの味に誤解も生みそうですね……でも、

みんな知っています、水餃子がおいしいことは！　おいしいものはもちっじゅわ〜。





ムリヤリ感はおいといて、カオニャオマムアンの食感も、きっと病みつきます♡

エキゾチックなスイーツに挑戦したい方は、是非、作ってみてください。

 

作り方は、見た目通り単純です。

 

 

「ココナッツミルク・砂糖・塩」を合わせて火にかけたココナッツ液を

炊いた餅米にしみ込ませてしばらく置き、その上にマンゴーを乗せます。

ココナッツ液をそのまま、もしくは「米粉」「コーンスターチ」などで

とろみをつけてかければＯＫ★　簡単でしょ。

バナナやパパイヤなどに替えてもおいしそうですよね～。


 

タイでは、カオニャオマムアン風にしたアイスも売られています。

アイスのコーンカップに餅米も入れてますよ。

だいぶ好きですね〜w

キーワード

ココナッツミルク 餅米 マンゴー タイ料理