【だし不要・簡単】牛肉とトマトのすき煮

20

2018.08.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 331587

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

トマトの旨味でだしは不要。簡単なのに味わい深い洋風すき煮です。
ほんのりとした酸味で夏にもおいしく食べられます。
変わりすき焼きとして、鍋物として食べても◯です!

    材料4人分
    牛肉切り落とし 300g
    トマト 2個
    玉ねぎ 1個
    木綿豆腐 180g
    にんにく 1かけ
    (好みで)バジル 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    醤油 50cc
    A
    みりん 50cc
    A
    30cc
    A
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・STAUB ブレイザーソテーパン28cmを使用しています。
    ・溶いた生卵を絡めてすき焼きのように食べてもおいしく食べられます。
    1. A

      醤油 50cc、みりん 50cc、酒 30cc、砂糖 大さじ1

      の調味料を混ぜておく。
    2. 玉ねぎは半分に切り、1cm厚さに切り、トマトは6〜8等分のくし切り、にんにくはみじん切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
    3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
    4. 玉ねぎが透き通ってきたら牛肉切り落としを入れて炒める。
    5. 牛肉に8割程度火が通ったら、下準備の調味料を入れ、1のトマト、豆腐を並べる。
    6. 蓋をして弱火にし、10分煮る。蓋を取り、好みでバジルを入れる。
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