【作り置き】ごぼうと小松菜のアンチョビ炒め

10分

1

2019.11.07

分類副菜

調理時間： 10分

ID 382100

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ごぼうと小松菜を洋風炒めに。しっかり噛むメニューで、子どもも噛む力を育てます。
作りおきにも。

材料4人分

	ごぼう	1本(150〜200g)
	小松菜	1束(150g)
	にんにく	1かけ
	アンチョビ	2枚
	白ワイン	大さじ1
	醤油	小さじ1/2
	塩	少々
	胡椒	少々

作り方

Point!

・3でごぼうを味見してみて、子どもにまだ硬すぎるようだったら水を増やして、柔らかさを調整します。

ごぼうは薄い斜め半月切りにし、水にさらす。小松菜は根元を落とし、3cm幅に切り、葉と茎に分ける。にんにくはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらごぼうを入れ、塩胡椒を振り、炒める。
ごぼうに油が回ったら、白ワイン、醤油、水50ccを入れ、水気を飛ばしながら炒める。柔らかくなったら、小松菜の茎を入れ炒める。
小松菜に油が回ったら、アンチョビ、小松菜の葉を入れ、塩、胡椒で調味する。

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

このレシピをサイトに埋め込む

「小松菜」に関するレシピ

関連コラム article