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    ローリエ香る根菜の蒸し煮

    副菜

    ローリエ香る根菜の蒸し煮

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    • 投稿日2020/04/27

    • 更新日2020/04/27

    • 調理時間20

    副菜として、ハンバーグやソテーの付け合せにどうぞ。お野菜にローリエの香りがうつっていますので鼻から抜ける香りをお楽しみください。 冷蔵庫に2〜3日保存できます。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2つ
    • 玉ねぎ
      1つ
    • 人参
      1本
    • ベーコン
      100g
    • ローリエ
      1枚
    • 1カップ
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ローリエに切り込みを入れるとさらに香りが引き立ちます。

    • 1

      じゃがいも、人参、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは、皮をむき芯を残して8等分にします。

      工程写真
    • 2

      じゃがいも、人参、ベーコン、ローリエ、玉ねぎの順に鍋に重ねて水を注ぎ火をつけ沸騰したら落し蓋をします。

      工程写真
    • 3

      弱めの中火で10分蒸し煮にします。 器に盛り付け塩コショウをふりかけて完成です。

      工程写真
    レシピID

    390493

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    ハーブ料理家 白山美奈子
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    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History