切り餅でトッポギ風!自家製キムチ鍋

15

2020.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384850

kanna

お料理好きのダイエットごはん

野菜と豆腐であっさり、優しい味わいのキムチ鍋です。辛いのがお好みの方はコチュジャンを加えて下さい。
切り餅を細長く切ってトッポギ風に!時間がかかる餅にも早く火が通る、時短ワザです。

    材料2人分(直径18cm鍋使用)
    キムチ 150g
    切り餅 2個
    白菜 4枚
    豆腐 1/2丁
    A
    300ml
    A
    味噌 大さじ1
    A
    鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1
    生姜(すりおろし) 1片分(5g)
    ごま油 小さじ1
    コチュジャン 適量((お好みで))
    作り方
    Point!
    煮込みすぎると餅が溶けてしまうため、柔らかくなったら引き上げるか、火を止めて下さい。
    1. A

      水 300ml、味噌 大さじ1、鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
      ・白菜は3cm幅に切る。
      ・豆腐は4等分に切る。
      ・切り餅を1cm幅の拍子木切りにする。(概ね3等分)
    2. 鍋にA

      水 300ml、味噌 大さじ1、鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1

      と白菜の芯の部分を入れて、蓋をして中火で煮る。
    3. 沸騰したらキムチ、切り餅を加えて煮る。
    4. 餅が柔らかくなったら、生姜(すりおろし)、コチュジャン、ごま油を加えて火を止める。
    9 90
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