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切り餅でトッポギ風!自家製キムチ鍋

15
鍋の
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2020.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID384850

kanna

お料理好きのダイエットごはん

野菜と豆腐であっさり、優しい味わいのキムチ鍋です。辛いのがお好みの方はコチュジャンを加えて下さい。
切り餅を細長く切ってトッポギ風に!時間がかかる餅にも早く火が通る、時短ワザです。

ごま油 野菜 野菜のおかず 時短 アイデア料理 糖質オフ 出汁 生姜 低カロリー 白菜 豆腐 トッポギ ダイエット 切り餅 コチュジャン ダイエットレシピ 簡単 韓国料理 風邪 キムチ鍋 ヘルシー キムチ おつまみ 自家製
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材料2人分(直径18cm鍋使用)
キムチ 150g
切り餅 2個
白菜 4枚
豆腐 1/2丁
A
300ml
A
味噌 大さじ1
A
鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1
生姜(すりおろし) 1片分(5g)
ごま油 小さじ1
コチュジャン 適量((お好みで))
作り方
Point!
煮込みすぎると餅が溶けてしまうため、柔らかくなったら引き上げるか、火を止めて下さい。
  1. A

    水 300ml、味噌 大さじ1、鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
    ・白菜は3cm幅に切る。
    ・豆腐は4等分に切る。
    ・切り餅を1cm幅の拍子木切りにする。(概ね3等分)
  2. 鍋にA

    水 300ml、味噌 大さじ1、鶏ガラ出汁(顆粒) 小さじ1

    と白菜の芯の部分を入れて、蓋をして中火で煮る。
  3. 沸騰したらキムチ、切り餅を加えて煮る。
  4. 餅が柔らかくなったら、生姜(すりおろし)、コチュジャン、ごま油を加えて火を止める。
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