牛肉とクレソンのサラダ カリカリ胡桃と押麦のドレッシング

10

2012.12.21

分類主菜

調理時間: 10分(押し麦の吸収時間は除く)

ID 100104

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ローストしたカリカリの胡桃と噛み応えのある押麦入りのドレッシングが美味しい、牛肉とクレソンのサラダ。サラダとはいっても、華やかでボリュームがあるので立派なメインディッシュになってくれます。フライパンひとつで簡単に作れるのも◎。

    材料2人分
    牛薄切り肉 150g
    クレソン 1把
    にんにく 1片
    胡桃 40g
    押麦 45g
    適量
    A
    玉ねぎ(すりおろし) 100g
    A
    ぽん酢 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ◆押麦の吸水具合は、歯応えが残る程度~やわらかめまでお好みでどうぞ。

    ◆胡桃・押麦・ガーリックチップは、食感を愉しみたいので後のせします。食べる時に全体をよく混ぜてお召し上がり下さい。

    ◆胡桃以外にも、お好みのナッツでどうぞ。
    1. 押麦はぬるま湯にひたして30分~一晩吸水させる。
      牛薄切り肉、クレソンは食べやすく切る。
      にんにくはスライスし、胡桃は粗めに砕く。
    2. フライパンに油を引かずに胡桃を入れて乾煎りし、一旦取り出す。
      続いて押麦を入れ、水気を飛ばすように煎ったら同様に取り出しておく。
    3. 続いて同じフライパンに油とにんにく入れて火にかけ、
      ガーリックチップを作ったらこれも取り出しておく。
    4. 3). に、牛肉を入れて軽く塩・胡椒(分量外)しながら炒める。
      火が通ったら皿に盛り付ける。
    5. A

      玉ねぎ(すりおろし) 100g、ぽん酢 大さじ2、みりん 大さじ1/2

      を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱(※700Wで30秒程度)してドレッシングを作り、皿に盛った牛肉の上からかける。押麦、胡桃、ガーリックチップをトッピングして、仕上げにクレソンを飾る。
    21 49
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。