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焼き油揚げの香味そば

焼き油揚げの香味そば
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10分
  • エネルギー380kcal
  • 炭水化物62.0g
  • 脂質8.5g
  • たんぱく質16.5g
  • 糖質58.0g
  • 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。

材料1人分

  • そば
    1人前
  • 油揚げ
    1/2枚～
  • ねぎ
    5cm
  • みょうが
    1本
  • しょうが
    1片
  • めんつゆ
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    そばをゆで始める。

  • 2

    油揚げはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて細切りにする。 ねぎは小口切りにする。みょうがは斜め薄切りにする。 しょうがはすりおろしておく。

  • 3

    そばがゆで上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。 器に盛って 2 の具材をのせ、めんつゆをお好みの量まわしかけたら 全体を混ぜながらいただきます。

ポイント

◆油揚げは少し焼き色がつくくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。 ◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。

レシピID：101486

更新日：2013/07/16

投稿日：2013/07/16

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 庭乃桃Artist
    庭乃桃

    2013/10/09 12:31

    kagekaraさん、感想ありがとうございます^^ そうそう、天ぷらを揚げるのが面倒な時にぴったりなんです(笑) 油揚げからおいしい旨味が出るのでおつゆがとっても美味しくなるんですよね。 夏のお昼にぴったりって、嬉しいお言葉ありがとう☆
  • kagekara
    kagekara

    2013/07/30 13:27

    焼き油揚げでちょっと簡単天ぷら蕎麦気分!?ホント夏のお昼にぴったりです。

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庭乃桃
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庭乃桃

料理・食文化研究家

  • 女子栄養大学食生活指導士
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