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焼き油揚げの香味蕎麦

10

2013.07.16

分類

調理時間: 10分

ID101486

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなお蕎麦。こんがりカリッと焼き上げた油揚げとたっぷりの香味野菜が美味しいアクセントになっています。あっという間に作れるのも魅力です。

みょうが おもてなし そば 新生姜 ヘルシー 油揚げ 時短 シニア

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材料(1人前)
蕎麦 1人前
油揚げ 1/2枚~
ねぎ 5cm
茗荷 1本
生姜 1片
めんつゆ 適量
作り方
Point!
◆油揚げは、少し焼き色が付くくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。 ◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。
  1. 蕎麦を茹で始める。
  2. 油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼いて、細切りにする。
    ねぎは小口切りに、茗荷は斜め薄切りにする。生姜はすりおろしておく。
  3. 蕎麦が茹で上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。器に盛ったら 2) をのせてめんつゆをかけ、全体を混ぜながらいただきます。
コメント Recipe Comment
庭乃桃 さん
2013.10.09 12:31

kagekaraさん、感想ありがとうございます^^ そうそう、天ぷらを揚げるのが面倒な時にぴったりなんです(笑) 油揚げからおいしい旨味が出るのでおつゆがとっても美味しくなるんですよね。 夏のお昼にぴったりって、嬉しいお言葉ありがとう☆

kagekara さん
2013.07.30 13:27

焼き油揚げでちょっと簡単天ぷら蕎麦気分!?ホント夏のお昼にぴったりです。

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