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焼き油揚げの香味蕎麦

2013.07.16
101486

お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなお蕎麦。こんがりカリッと焼き上げた油揚げとたっぷりの香味野菜が美味しいアクセントになっています。あっという間に作れるのも魅力です。

調理時間：10分

材料(1人前)

	蕎麦	1人前
	油揚げ	1/2枚～
	ねぎ	5cm
	茗荷	1本
	生姜	1片
	めんつゆ	適量

作り方

1	蕎麦を茹で始める。
2	油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼いて、細切りにする。ねぎは小口切りに、茗荷は斜め薄切りにする。生姜はすりおろしておく。
3	蕎麦が茹で上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。器に盛ったら 2) をのせてめんつゆをかけ、全体を混ぜながらいただきます。

ポイント

◆油揚げは、少し焼き色が付くくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。

◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。

このレシピのキーワード: みょうがおもてなしそば新生姜ヘルシー油揚げ時短シニア

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レビュー2件

kagekaraさん、感想ありがとうございます^^ そうそう、天ぷらを揚げるのが面倒な時にぴったりなんです(笑) 油揚げからおいしい旨味が出るのでおつゆがとっても美味しくなるんですよね。夏のお昼にぴったりって、嬉しいお言葉ありがとう☆

2013.10.09 12:31

庭乃桃さん
焼き油揚げでちょっと簡単天ぷら蕎麦気分!?ホント夏のお昼にぴったりです。

2013.07.30 13:27

kagekaraさん

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