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焼き油揚げの香味そば

10分

そばの
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2013.07.16

分類主食

調理時間： 10分

ID101486

庭乃桃

しみじみ＊ごはん：ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。

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材料1人分

作り方

Point!

◆油揚げは少し焼き色がつくくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。 ◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。

そばを茹で始める。
油揚げはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて細切りにする。
ねぎは小口切りにする。みょうがは斜め薄切りにする。
しょうがはすりおろしておく。
そばが茹で上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。
器に盛って 2 の具材をのせ、めんつゆをお好みの量まわしかけたら
全体を混ぜながらいただきます。

コメント・感想 Comment

庭乃桃さん
2013.10.09 12:31

kagekaraさん、感想ありがとうございます^^ そうそう、天ぷらを揚げるのが面倒な時にぴったりなんです(笑) 油揚げからおいしい旨味が出るのでおつゆがとっても美味しくなるんですよね。夏のお昼にぴったりって、嬉しいお言葉ありがとう☆

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