Name: 焼き油揚げの香味そば
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: そば
Ingredients: そば 1人前; 油揚げ 1/2枚～; ねぎ 5cm; みょうが 1本; しょうが 1片; めんつゆ 適量

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2013.07.16

分類主食

調理時間： 10分

ID 101486

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

お昼ごはんにピッタリの、あっさり涼しげなおそば。こんがりカリッと焼きあげた油揚げとたっぷりの香味野菜がおいしさのアクセント。暑い日でもあっという間に作れます。

材料

1人分

	そば	1人前
	油揚げ	1/2枚～
	ねぎ	5cm
	みょうが	1本
	しょうが	1片
	めんつゆ	適量

作り方

ポイント

◆油揚げは少し焼き色がつくくらいまでカリッと焼いておくのがポイント。細切りにすると、他の具とのバランスが良くなります。

◆お好みでわさびを混ぜ入れてもまた美味。

そばをゆで始める。
油揚げはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて細切りにする。
ねぎは小口切りにする。みょうがは斜め薄切りにする。
しょうがはすりおろしておく。
そばがゆで上がったら冷水でしめ、ざるに上げてしっかりと水気を切る。
器に盛って 2 の具材をのせ、めんつゆをお好みの量まわしかけたら
全体を混ぜながらいただきます。