副菜
ひらひら野菜のバジルチーズサラダ
投稿日2014/04/03
更新日2014/04/03
調理時間10分(野菜の塩もみ時間のぞく)
冷蔵庫にあるいつもの野菜にバジルが香るコク旨ドレッシングを合わせた、イタリアン気分のサラダ。しんなりポリポリの食感にバジルとチーズのリッチな香りが後をひいて、野菜がもりもりいただけます。
材料2人分
- 大根80g
- にんじん80g
- 塩少々
- スライスアーモンド大さじ1
- AEXVオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A蜂蜜小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1/2
- A粉チーズ適量
- Aバジル(ドライ)小さじ1
作り方
ポイント
◆バジルはたっぷりめがおすすめ。ふわっと香る美味しいサラダになります。
- 1
大根、にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。塩少々を揉み込み、しんなりするまで置いておく。
- 2
その間にドレッシングとトッピングを用意。 A EXVオリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、蜂蜜小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、粉チーズ適量、バジル(ドライ)小さじ1をよく混ぜる。スライスアーモンドは、フライパンで乾煎りするか、トースターまたは電子レンジにかけてカリッとさせる。
- 3
野菜の水気を絞り、[A]で和えたらできあがり。スライスアーモンドを散らしていただきます。
レシピID
114500
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
