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抜き菜(ミニ大根)とトマトのオレガノソテー チーズソース添え

  • 2014.04.07

  • 114581
    抜き菜(ミニ大根)とトマトのオレガノソテー チーズソース添え
    抜き菜(ミニ大根)とトマトのオレガノソテー チーズソース添え抜き菜(ミニ大根)とトマトのオレガノソテー チーズソース添え

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    ブイヨンでやわらかく煮た春のミニ大根を、軽くソテーして、コクのあるチーズのソースでいただきます。オレガノの風味をつけてソテーしたトマトが、素晴らしい脇役に。お野菜メインの美味しい一皿です。

    材料(2人分)

    10本程度
    1個
    1片
    少々
    少々
    適量
    500c
    1/2個(約3g)
    1枚
    1/2個 (約65g)
    大さじ1

    作り方

    1

    抜き菜は葉を2cm程度残してよく洗い、ひげ根を落とす。[A]と一緒にやわらかくなるまで下茹でする。

    2

    トマトはヘタを取り、ヘタと水平に厚くスライスする。にんにくは芽を取ってスライスする。

    3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら抜き菜を入れて、焼き色が付くまで焼く。

    4

    続いてトマトを入れ、オレガノを振って同様にソテーしする。

    5

    最後にソースを作る。
    [B]を合わせて電子レンジで加熱し、チーズが溶けたらオレガノとブラックペパーを混ぜ入れる。

    6

    野菜を皿に盛り付け、5). のソースとにんにくを添えていただきます。

    ポイント

    ◆チーズは、もしあればゴルゴンゾーラを使うとよりリッチな味わいに。お手軽に作るなら、今回のようにカマンベールがおすすめです。

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