抜き菜(ミニ大根)とトマトのオレガノソテー　チーズソース添え

• 20分

材料2人分

• 大根の抜き菜
  10本程度
• トマト
  1個
• にんにく
  1片
• オレガノ(ドライ)
  ソテー用・ソース用各少々
• ブラックペパー
  少々
• オリーブオイル
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメキューブ
  1/2個(約3g)
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  カマンベールチーズ
  1/2個 (約65g)
• B
  白ワイン
  大さじ1

作り方

• 1

  大根の抜き菜は葉を2cm程度残してよく洗い、ひげ根を落とす。A 水500ml、コンソメキューブ1/2個(約3g)、ローリエ1枚と一緒にやわらかくなるまで下ゆでする。

• 2

  トマトはヘタを取り、ヘタと水平に厚くスライスする。にんにくは芽を取ってスライスする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら抜き菜を入れて、焼き色が付くまで焼く。にんにくと抜き菜は取り出しておく。

• 4

  続いてトマトを入れ、オレガノ(ドライ)を振って同様にソテーする。

• 5

  最後にソースを作る。 B カマンベールチーズ1/2個 (約65g)、白ワイン大さじ1を合わせて電子レンジ(600W)で1分加熱し、チーズが溶けたらオレガノとブラックペパーを混ぜ入れる。

• 6

  野菜を皿に盛り付け、5のソースと3のにんにくを添えていただきます。

ポイント

◆チーズは、もしあればゴルゴンゾーラを使うとよりリッチな味わいに。お手軽に作るなら、今回のようにカマンベールがおすすめです。

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