主菜
かぶのカレーそぼろ煮
投稿日2018/05/14
更新日2018/05/14
調理時間20分
じんわり味のしみたかぶの、そぼろあん。今回は食欲をそそるカレーの風味にしてみました。白だしを使うので味が決まりやすく、作り置きおかずにももってこいです。
材料4人分
- かぶ中サイズ3個
- 鶏ひき肉200g
- かぶの葉かぶ2株分
- 水300cc
- A白だし大さじ1.5～2
- Aみりん大さじ1.5～2
- Aカレー粉小さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
作り方
ポイント
◆かぶの葉は、最後に一緒に混ぜ入れてしまってもいいです。 ◆白だしはメーカーによっても味の濃さが違うので、お好みで加減してください（みりんもそれと同量にします）。
- 1
かぶは皮をむいてくし型に切る。 葉は、ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して すぐに冷水に取り、水けをしぼって食べやすく切る。
- 2
- 3
かぶを入れ、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で8～10分煮る。
- 4
よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えてとろみをつけ、かぶの葉を添えて盛りつける。
レシピID
283540
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
