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    主菜

    牛肉とトマトのすき煮

    • 投稿日2020/08/19

    • 更新日2020/08/19

    • 調理時間20

    すき焼き味に、にんにくを効かせて夏でも楽しめる味わいにしました。 お肉はもちろん、味が染みたトマトが美味しいです。

    材料3~4人分

    • 牛切り落とし肉
      300g
    • トマト
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      大さじ2
    • にんにく
      1かけ
    • サラダ油
      大さじ1
    • 青ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    青ネギはトマトと同じタイミングで入れて火を通してもOKです。

    • トマトは8等分にくし切りにする。 玉ねぎは2センチ幅くらいのくし切りにする。 にんにくは粗みじん切りんする。 青ネギは4㎝長さにカットする。 A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2は合わせておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにくを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、いったん取り出す。

    • 2

      ①のフライパンを火にかけ、牛切り落とし肉を入れて広げてA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2を全量入れる。 ふつふつしてきて牛肉の半分くらいに火が通ったら、①の玉ねぎとにんにくを戻し入れる。 肉に火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加える。トマトの皮が少しめくれてきたら火を止める。

    • 3

      器に盛り付け、青ネギを添える。 

    レシピID

    396669

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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

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    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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