牛肉とトマトのすき煮

材料（３～４人分）

• 牛切り落とし肉
  ３００ｇ
• トマト
  １個
• 玉ねぎ
  １／２個
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ１．５
• A
  酒
  大さじ２
• にんにく
  １かけ
• サラダ油
  大さじ１
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  トマトは８等分にくし切りにする。 玉ねぎは２センチ幅くらいのくし切りにする。 にんにくは粗みじん切りんする。 青ネギは４㎝長さにカットする。 A 醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ１．５、酒大さじ２は合わせておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにくを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、いったん取り出す。

• 2

  ①のフライパンを火にかけ、牛切り落とし肉を入れて広げてA 醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ１．５、酒大さじ２を全量入れる。 ふつふつしてきて牛肉の半分くらいに火が通ったら、①の玉ねぎとにんにくを戻し入れる。 肉に火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加える。トマトの皮が少しめくれてきたら火を止める。

• 3

  器に盛り付け、青ネギを添える。　

ポイント

青ネギはトマトと同じタイミングで入れて火を通してもOKです。

作ってみた！

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