レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

牛肉とトマトのすき煮

主菜

牛肉とトマトのすき煮
  • 投稿日2020/08/19

  • 調理時間20

すき焼き味に、にんにくを効かせて夏でも楽しめる味わいにしました。 お肉はもちろん、味が染みたトマトが美味しいです。

材料3~4人分

  • 牛切り落とし肉
    300g
  • トマト
    1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1.5
  • A
    大さじ2
  • にんにく
    1かけ
  • サラダ油
    大さじ1
  • 青ネギ
    適量

作り方

ポイント

青ネギはトマトと同じタイミングで入れて火を通してもOKです。

  • トマトは8等分にくし切りにする。 玉ねぎは2センチ幅くらいのくし切りにする。 にんにくは粗みじん切りんする。 青ネギは4㎝長さにカットする。 A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2は合わせておく。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにくを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、いったん取り出す。

  • 2

    ①のフライパンを火にかけ、牛切り落とし肉を入れて広げてA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2を全量入れる。 ふつふつしてきて牛肉の半分くらいに火が通ったら、①の玉ねぎとにんにくを戻し入れる。 肉に火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加える。トマトの皮が少しめくれてきたら火を止める。

  • 3

    器に盛り付け、青ネギを添える。 

レシピID

396669

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

野島ゆきえ
Artist

野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

「料理家」という働き方 Artist History