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    副菜

    たっぷりツナと野菜のトルティージャピンチョス

    • 投稿日2016/10/24

    • 更新日2016/10/24

    • 調理時間20

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    スペイン風オムレツ「トルティージャ」にツナと香味野菜をたっぷり加え、クミンを効かせました。

    材料2人分

    • ツナ缶
      1缶
    • 3個
    • にんじん
      1/3本
    • たまねぎ
      1/4個
    • にんにく
      1/2片
    • クミン(パウダー)
      0.5g
    • 塩・胡椒
      少々
    • ツナ缶の油
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 枝豆(冷凍)
      4〜5さや(飾り用)

    作り方

    ポイント

    ツナ缶と一緒に香味野菜を使用することで、風味よく仕上がります。

    • ・ツナ缶の油は大さじ1/2を残し、切る。 ・にんじん、たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。 ・にんにくは芽を取り、みじん切りにする。 ・枝豆は解凍しておく。

    • 1

      ボールに卵を割りほぐし、塩と胡椒を少々、ツナを加えてよく混ぜる。

    • 2

      直径20cmのフライパンにツナ缶の油とオリーブオイルを温め、にんにく、にんじん、たまねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら、クミン、塩・胡椒少々をふる。

      工程写真
    • 3

      火加減を弱火にし、①の溶き卵を流し入れる。菜箸などでかき混ぜながら、半熟状になるまで焼く。周りが固まってきたら、蓋をして5分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      蓋を外し、フライパンより一回り大きい平皿をかぶせ、フライパンをひっくり返して皿に取り出す。そのまま皿から滑らせるようにフライパンに戻し、裏面も5分ほど焼く。

      工程写真
    • 5

      まな板の上に取り出し、正方形になるように端を切り落とす。約2cm×2cmの正方形になるように切り分け、2個ずつ重ねる。枝豆をトッピングし、爪楊枝をさして皿に盛り付ける。

    レシピID

    143893

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