Name: たっぷりツナと野菜のトルティージャピンチョス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムレツ
Ingredients: ツナ缶 1缶; 卵 3個; にんじん 1/3本; たまねぎ 1/4個; にんにく 1/2片; クミン(パウダー) 0.5g; 塩・胡椒 少々; ツナ缶の油 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1/2; 枝豆(冷凍) 4〜5さや(飾り用)

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2016.10.24

分類副菜

調理時間： 20分

ID 143893

ほそのまい

おうちごはんと手作りおやつ応援隊

スペイン風オムレツ「トルティージャ」にツナと香味野菜をたっぷり加え、クミンを効かせました。

材料

2人分

	ツナ缶	1缶
	卵	3個
	にんじん	1/3本
	たまねぎ	1/4個
	にんにく	1/2片
	クミン(パウダー)	0.5g
	塩・胡椒	少々
	ツナ缶の油	大さじ1/2
	オリーブオイル	大さじ1/2
	枝豆(冷凍)	4〜5さや(飾り用)

作り方

ポイント

ツナ缶と一緒に香味野菜を使用することで、風味よく仕上がります。

・ツナ缶の油は大さじ1/2を残し、切る。
・にんじん、たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
・にんにくは芽を取り、みじん切りにする。
・枝豆は解凍しておく。
ボールに卵を割りほぐし、塩と胡椒を少々、ツナを加えてよく混ぜる。
直径２０cmのフライパンにツナ缶の油とオリーブオイルを温め、にんにく、にんじん、たまねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら、クミン、塩・胡椒少々をふる。
火加減を弱火にし、①の溶き卵を流し入れる。菜箸などでかき混ぜながら、半熟状になるまで焼く。周りが固まってきたら、蓋をして5分ほど焼く。
蓋を外し、フライパンより一回り大きい平皿をかぶせ、フライパンをひっくり返して皿に取り出す。そのまま皿から滑らせるようにフライパンに戻し、裏面も5分ほど焼く。
まな板の上に取り出し、正方形になるように端を切り落とす。約２cm×２cmの正方形になるように切り分け、2個ずつ重ねる。枝豆をトッピングし、爪楊枝をさして皿に盛り付ける。