ホットケーキミックスで作るチョコレートバナナケーキ

• 15分

材料（直径20ｃｍホールケーキ）

• ホットケーキミックス
  ２００ｇ
• 板チョコレート
  ４枚（２００ｇ）
• 卵
  ２個
• 牛乳（２回に分ける）
  大さじ６
• バニラエッセンス
  ３滴
• ホイップクリーム
  ５００ｍｌ分
• バナナ
  大１本
• レモン果汁
  適量

作り方

• 1

  まずは、板チョコを湯せんにかけて溶かしていきます。ステンレス製のボールに板チョコと牛乳大さじ３杯分を砕いて入れて、それを沸騰したお湯の上に置いて溶かします。

• 2

  １が溶けたら、全体の温度を下げるために再び牛乳大さじ３杯分を加えてチョコレートペーストにします。

• 3

  別の大きめのボールに卵を割り入れてバニラエッセンスを加え、泡だて器でよく混ぜます。

• 4

  ３にホットケーキミックスと２のチョコレートペーストを加えて全体をしっかりと混ぜます。

• 5

  ４を型に流し込んでからあらかじめ予熱しておいた１７０度のオーブンで３０分焼きます。

• 6

  粗熱が取れたら型から外してホイップクリームを上部全体に伸ばします。この状態でいったん冷蔵庫で冷やします。ホイップクリームの余分な水分をチョコレートケーキが吸うことでしっとりします。

• 7

  バナナは皮をむいて３㎜ほどの厚さの輪切りにして色が黒くならないようにレモン果汁をまぶしておきます。

• 8

  ６の上に７のバナナの輪切りを飾って出来上がりです。

  

ポイント

チョコレートケーキは、真ん中に少々クープが入ります。生クリームをなじませると水分を含んでやわらなくなります。 チョコレートの濃度はこのレシピが平均的だと思うので、濃厚にしたい場合は、板チョコの分量を５０～１００ｇ増やしましょう。

作ってみた！

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