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トマトと自家製バジルのパスタ

10
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2017.05.18

分類主食

調理時間: 10分

ID160142

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

お庭で育てているバジルのちょっと徒長してきた頃に必ず作るのがいつもこの1品。ガーリックと唐辛子が効いたシンプルだけど極みの1品です。自宅で過ごす時の主婦のおひとり様ランチにもピッタリ!

パスタ フライパン ハーブ料理 オイル 時短 記念日 シニア ハーブ おもてなし 世界各国の料理 バジル ベーコン イタリアン 自家製ハーブ 唐辛子 簡単 子供 ランチ トマト ヘルシー ブランチ にんにく 鷹の爪

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材料1人分
パスタ麺  80~90g
トマト  1個
ベーコン  1枚
にんにく  小1かけ
バジルの葉  1枝分
鷹の爪の輪切り  少々
塩  小さじ1/4
黒こしょう  少々
エクストラバージンオイル  大さじ1と1/2
作り方
Point!
バジルは、摘んだ後、微妙な温度変化ですぐに変色してしまうデリケートなハーブです。調理の直前に洗ってすぐに水気を切って使用するようにした方が良いのです。
  1. ①トマトは、8等分にカットしたものをそれぞれ3等分にカットします。
    ②ベーコンは、細かくスライスします。
    ③にんにくは皮をむいてみじん切りにします。
    ④バジルの葉は使用する直前に水で洗ってキッチンペーパーで水気を取ります。(※変色を防ぐため。)
    ⑤パスタ麺を茹でるために海水程度の塩水を沸騰させておきます。
  2. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、下準備②③のベーコンとにんにく、そして、鷹の爪の輪切りを投入して炒めます。
  3. 下準備①のトマトを投入します。ここで、塩、黒こしょうします。
  4. 最後にバジルの葉を加えて30秒くらい2になじませたら火を止めます。
  5. 下準備⑤でパスタ麺を茹でます。
  6. 茹で上がったパスタを3にからめてから器に盛り付けます。
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