かぼちゃとマカダミアナッツのサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  200ｇ（正味）
• マカダミアナッツ
  25ｇ
• きゅうり
  1/2本（50ｇ）
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  ヨーグルト
  50ｇ

作り方

• 1

  かぼちゃを1cm角に切る。 鍋に水とかぼちゃを入れて火にかけ、柔らかくなったらザルにあけ、粗熱を取る。

• 2

  きゅうりを半月切りにする。 塩をふりしんなりとしてきたら水洗いしてよく絞る。

• 3

  ボウルにA 味噌大さじ1/2、きび砂糖小さじ１、ブラックペッパー少々、ヨーグルト50ｇを上から順に混ぜ合わせる。 かぼちゃときゅうり、マカダミアナッツを入れて和える。

ポイント

■マヨネーズではなく、ヨーグルトでヘルシーに。 発酵食品である味噌も使えば、お腹の調子を調えるレシピに。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

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