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かぼちゃとマカダミアナッツのサラダ

10
サラダの
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2017.05.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID160052

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ハワイのお土産の定番 マカダミアナッツですが食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富。
食感も良くなるので、おつまみやおやつとしてだけでなく、サラダなのに入れても!

サラダ きゅうり かぼちゃ ブラックペッパー ヨーグルト ナッツ
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材料4人分
かぼちゃ 200g(正味)
マカダミアナッツ 25g
きゅうり 1/2本(50g)
A
味噌 大さじ1/2
A
きび砂糖 小さじ1
A
ブラックペッパー 少々
A
ヨーグルト 50g
作り方
Point!
■マヨネーズではなく、ヨーグルトでヘルシーに。 発酵食品である味噌も使えば、お腹の調子を調えるレシピに。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. かぼちゃを1cm角に切る。
    鍋に水とかぼちゃを入れて火にかけ、柔らかくなったらザルにあけ、粗熱を取る。
  2. きゅうりを半月切りにする。
    塩をふりしんなりとしてきたら水洗いしてよく絞る。
  3. ボウルにA

    味噌 大さじ1/2、きび砂糖 小さじ1、ブラックペッパー 少々、ヨーグルト 50g

    を上から順に混ぜ合わせる。
    かぼちゃときゅうり、マカダミアナッツを入れて和える。
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