そばめし 目玉焼きのっけ

15

2020.05.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 387630

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

焼きそばの麺が1袋残っている…そんな時によく作るそばめし。
きれいに仕上げた目玉焼きをのっけて…いただきます♪
黄身がきれいに仕上がる目玉焼きの作り方のポイントもお伝えします。

    材料2人分
    豚薄切り肉 100g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんじん 1/5本(30g)
    しいたけ 2枚
    ごはん 1杯分
    焼きそばの麺 1袋
    サラダ油 大さじ1
    2個
    ソース 大さじ3~4
    作り方
    Point!
    ・焼きそばのソースの素がある場合は、それを入れてソースの量を半分にしてもOKです。
    ・目玉焼きのきれいな焼き方は、YouTubeをご覧ください!


    (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
    1. 豚薄切り肉をざく切りにする。
      玉ねぎ、しいたけを薄切りにする。
      にんじんを千切りにする。
      焼きそばの麺の塊をを2cmくらいにざく切りにする。
    2. フッ素加工のフライパンに油を引かずにこれを入れ、中火~弱火にかけて麺をほぐす。
      ほぐれたらお皿にあける。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて豚肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。しんなりとしてきたら(2)の麺、ごはんを入れて混ぜ、ソースを入れて味を調え、お皿に盛り付ける。
    4. 別のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、フライパンが温まってきたら、卵を割り入れてごく弱火にし、卵を焼く。
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