そばめし 目玉焼きのっけ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個（50ｇ）
• にんじん
  1/5本（30ｇ）
• しいたけ
  2枚
• ごはん
  1杯分
• 焼きそばの麺
  1袋
• サラダ油
  大さじ1
• 卵
  2個
• ソース
  大さじ3～4

作り方

• 1

  豚薄切り肉をざく切りにする。 玉ねぎ、しいたけを薄切りにする。 にんじんを千切りにする。 焼きそばの麺の塊をを2cmくらいにざく切りにする。

• 2

  フッ素加工のフライパンに油を引かずにこれを入れ、中火～弱火にかけて麺をほぐす。 ほぐれたらお皿にあける。

• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて豚肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。しんなりとしてきたら(2)の麺、ごはんを入れて混ぜ、ソースを入れて味を調え、お皿に盛り付ける。

• 4

  別のフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、フライパンが温まってきたら、卵を割り入れてごく弱火にし、卵を焼く。

ポイント

・焼きそばのソースの素がある場合は、それを入れてソースの量を半分にしてもOKです。 ・目玉焼きのきれいな焼き方は、YouTubeをご覧ください！ （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

作ってみた！

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