主菜

満腹食べれる夜遅おかず★もやしチャンプルー《低カロ作り置き》

Name: 満腹食べれる夜遅おかず★もやしチャンプルー《低カロ作り置き》
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もやし 250g; 木綿豆腐 200g; きざみ小ねぎ 15g; 醤油 大さじ1; 和風だし（顆粒） 小さじ1; サラダ油 小さじ1と1/2; かつおぶし ひとつかみ（約2g）

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10分

豆腐の水切り時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物9.3g
脂質8.2g
たんぱく質11.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

だし醤油がよく染みたもやしに、食べ応え抜群な木綿豆腐。あっさり低カロ食材でも物足りなさを感じない秘訣は、かつおだしにアリです◎昆布だしに比べ旨味の存在感が強いので、揚げ玉を入れたかようなガツンと濃厚な風味に仕上がります＊もやしの食感が楽しめて、主食としても満足の一品。「夜遅いけど満腹食べたい！でも太りたくない！今月の食費も気になる…！」食欲女子の悩むアレコレ、もやしがシャキッと解決です♪ ★‥レシピのコバナシ‥★ 帰宅が遅かった販売職時代にできたレシピです。ダイエットと食費節約の味方・もやしを、当時はまっていたチャンプルーに♪作り置いておくと、夜の空腹が怖くなくなるんです＊

材料2人分

もやし
250g
木綿豆腐
200g
きざみ小ねぎ
15g(なくても可)
A
醤油
大さじ1
A
和風だし（顆粒）
小さじ1(かつおだしを使用しています)
サラダ油
小さじ1と1/2
かつおぶし
ひとつかみ（約2g）(なくても可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐の水切りを行う：バットまたは深さのある皿に豆腐を入れふんわりとラップをかける。重石を乗せて20分置き、出てきた水を捨てる。※重石はなんでもOK・今回は小さなバットに入れたお米を使用しています。
1
水切りした木綿豆腐を切る。一口大よりも大きめに切っておくと、炒める際に崩れてしまっても、豆腐の食感がしっかり残ります。
2
もやしを洗い、よく水気を切る。
3
サラダ油をひいたフライパンにもやし・きざみ小ねぎを入れて中火にかけ、混ぜながら炒める。全体が軽くしんなりし、もやしから水分が出始めたら火を止める。
4
A 醤油大さじ1、和風だし（顆粒）小さじ1を加え、具材とよく混ぜ合わせる。
5
木綿豆腐を入れて中火にかける。豆腐に味が染み込むよう、そっと動かしたり裏返しながら、全体の汁気がなくなり切る手前まで炒める。
6
火を止め、お好みでかつおぶしを混ぜ込む。