副菜
フライパンで簡単♪新じゃがいものオープンオムレツ
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間30分
新じゃがいもで作るオープンオムレツレシピ です。 じゃがいもがたっぷり入ったオープンオムレツはホクホク感が楽しめます♪
材料（直径20cmのフライパン使用）
- 新じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- 卵4個
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもに芽や汚れがある場合、取り除いて使用してください。
- 1
新じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 卵は割り、溶きほぐす。
- 2
耐熱容器へ①をいれラップ等をし、600Wの電子レンジで約6分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
- 3
②へ溶き卵、塩、コショウをいれ、混ぜる。
- 4
フライパンへオリーブオイルを入れ熱し、③を流し入れる。 軽く全体を混ぜ、蓋をして焼く。
- 5
周りが固まってきたら、大きめのお皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返し一度取り出す。
- 6
⑤をもう一度フライパンへ戻し、ゴムベラ等で縁を整え裏面も3分程度焼く。
- 7
フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。
レシピID
407807
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
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管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪