白だし&レモン汁で！冷麺風さっぱり麺
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間5分(麺をゆでる時間とスープを冷やす時間を除く)
かなり夏を先取りしてます^^ お酢をレモン汁に変えて、冷麺風のさっぱり麺を作ってみました。 使ったのは「HIROSHIMALEMONストレート果汁100％」。 こちらはレモンを丸ごと・皮ごと絞っているので、味も香りもとっても濃い！柑橘系の爽やかさは白だしの旨味とも相性バッチリです。 これから暑くなる季節にピッタリのお手軽レシピなので、その日の気分でトッピングを変えて楽しんでみて下さい♪
材料1人分
- 中華麺1玉
- A水200ml
- A白だし大さじ2
- AHIROSHIMALEMONストレート果汁100％大さじ2
- キムチ適量
- きゅうり適量
- 蒸し鶏ささ身適量(※ポイント参照)
- レモン(輪切り)適量(お好みで)
- ゆで卵適量(お好みで)
作り方
ポイント
・お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ♪酸っぱいのがお好みでしたら追いレモン汁をしても◎。 ・白だしを使えば加熱要らずでスープの完成。レモン汁は加熱すると香りが飛んでしまうので、加熱しないで作れるスープにもぴったりです。 ・中華麺の代わりに素麺などでもOK。(もちろん冷麺でも◎) ・今回は冷凍できる蒸しささ身を使いましたが、ハムやチャーシューなどお好みのものでOKです。 そのほかのトッピングもお好みで。キムチは入れると冷麺感が増すのでオススメです♪ 【蒸し鶏ささ身の作り方】 筋を取った鶏ささ身(5本)に酒(大さじ2)、鶏ガラスープの素(小さじ1),、にんにくチューブ(3cm)を揉み込み、耐熱皿に広げて並べる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱を取って適当な大きさに裂く。残りはジッパー付保存袋に入れ、平らに広げて空気を抜き、ジッパーを閉めて冷凍する。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
中華麺は袋の表示通りにゆで、流水にさらして冷やす。 きゅうりは皮付きのまま細切りにする。
- 1
ボウルにA 水200ml、白だし大さじ2、HIROSHIMALEMONストレート果汁100％大さじ2を入れて混ぜてラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やす。
- 2
水気を切った中華麺を器に入れ、キムチ、きゅうり、蒸し鶏ささ身をのせる。上から1をかける。お好みで、レモン(輪切り)、ゆで卵をのせる。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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