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白だし&レモン汁で!冷麺風さっぱり麺

主食

白だし&レモン汁で!冷麺風さっぱり麺
  • 投稿日2021/05/20

  • 調理時間5(麺をゆでる時間とスープを冷やす時間を除く)

かなり夏を先取りしてます^^ お酢をレモン汁に変えて、冷麺風のさっぱり麺を作ってみました。 使ったのは「HIROSHIMALEMONストレート果汁100%」。 こちらはレモンを丸ごと・皮ごと絞っているので、味も香りもとっても濃い!柑橘系の爽やかさは白だしの旨味とも相性バッチリです。 これから暑くなる季節にピッタリのお手軽レシピなので、その日の気分でトッピングを変えて楽しんでみて下さい♪

材料1人分

  • 中華麺
    1玉
  • A
    200ml
  • A
    白だし
    大さじ2
  • A
    HIROSHIMALEMONストレート果汁100%
    大さじ2
  • キムチ
    適量
  • きゅうり
    適量
  • 蒸し鶏ささ身
    適量(※ポイント参照)
  • レモン(輪切り)
    適量(お好みで)
  • ゆで卵
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

・お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ♪酸っぱいのがお好みでしたら追いレモン汁をしても◎。 ・白だしを使えば加熱要らずでスープの完成。レモン汁は加熱すると香りが飛んでしまうので、加熱しないで作れるスープにもぴったりです。 ・中華麺の代わりに素麺などでもOK。(もちろん冷麺でも◎) ・今回は冷凍できる蒸しささ身を使いましたが、ハムやチャーシューなどお好みのものでOKです。 そのほかのトッピングもお好みで。キムチは入れると冷麺感が増すのでオススメです♪ 【蒸し鶏ささ身の作り方】 筋を取った鶏ささ身(5本)に酒(大さじ2)、鶏ガラスープの素(小さじ1),、にんにくチューブ(3cm)を揉み込み、耐熱皿に広げて並べる。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱を取って適当な大きさに裂く。残りはジッパー付保存袋に入れ、平らに広げて空気を抜き、ジッパーを閉めて冷凍する。 #ヤマトフーズタイアップ

  • 中華麺は袋の表示通りにゆで、流水にさらして冷やす。 きゅうりは皮付きのまま細切りにする。

  • 1

    ボウルにA 水200ml、白だし大さじ2、HIROSHIMALEMONストレート果汁100%大さじ2を入れて混ぜてラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やす。

    工程写真
  • 2

    水気を切った中華麺を器に入れ、キムチ、きゅうり、蒸し鶏ささ身をのせる。上から1をかける。お好みで、レモン(輪切り)、ゆで卵をのせる。

    工程写真
レシピID

411066

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【ゆる糖質OFFレシピでおいしく健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 自分自身が体調を崩したのをきっかけに、糖質OFFレシピを活用することに。 大事なのは・・・『続けること』  健康的な食事でも“味気ない” “手間がかかる”ような料理だと辛くなってしまいますよね。 私も基本面倒くさがりなので、徹底的な糖質制限は続ける自信がありません! なので“ゆる糖質OFF”でハードルをちょびっと下げて、毎日でも作りたくなるレシピを考えていきます( ´﹀` )ః◌꙳ ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。4歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

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