主食
レンジでチンするチキンライス
投稿日2017/11/27
更新日2017/11/27
調理時間10分
フライパンいらずで作る時短チキンライス。クッキングシートでレンジ蒸しした具を混ぜ込むだけだから汚れ物も出にくいよ！お休みの日のランチや子供達のお夕食にお役立ちです！卵を載せればオムライスにもなります。
材料4人分（もも肉で作っても美味しいです。）
- ごはん600ｇ
- 鶏胸肉１枚（250〜300ｇ）
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 塩・胡椒少々
- Aケチャップ大さじ５
- Aコンソメスープの素小さじ１
- Aサラダ油小さじ１
- A酒小さじ１
作り方
ポイント
加熱後はすぐにラップを外さず1分程度放置してください（余熱で火が通ります）。お肉が赤い場合はいったん混ぜてから30秒加熱をして様子を見てください。 鶏肉は調理30分くらい前に涼しいところで常温に戻しましょう。どうしても時間がない場合は加熱時間を6分にしてください。
- 1
鶏肉を2cm程度の1口大に切り、 塩・胡椒をしておく。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、 にんじんは細かめのみじん切りにしておく。
- 3
耐熱皿の上にクッキングシートを広げ、 ②を乗せ、その上になるべく平らに①の鶏肉をおいて、 A ケチャップ大さじ５、コンソメスープの素小さじ１、サラダ油 小さじ１、酒 小さじ１を混ぜ合わせて鶏肉にかける。
- 4
クッキングシートをきっちり封をしてから ラップをふわりとかける。
- 5
600wの電子レンジで5分加熱。 その後よく混ぜ合わせますてから温かいごはんに混ぜて器に盛ります。 (4人分作る時は大きな容器かボールで作るのが良いのですが私は炊飯器にごはんを600gいれてそこに具を入れて混ぜ合わせています)
レシピID
215077
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪