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2品調理・あさりと野菜の酒蒸しとスープ【STAUBレシピ】

20

2018.05.29

分類汁物

調理時間: 20分

ID 294506

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ストウブ鍋で同時調理・ネギを敷いてあさりと野菜を酒蒸しにしたら美味しいあさりの出汁でそのままスープが作れちゃう!もちろんお出汁を吸ったブロッコリーも格別。「今日何にしようかな?」って時の簡単お助けメニューです。

スープ ストウブ ネギ 時短 レシピ アイデア料理 鶏肉 ストウブ料理 ビールに合うおつまみ ソーセージ 出汁 胡椒 STAUB ベーコン 同時調理 しいたけ ワインに合うおつまみ ブロッコリー 簡単 ヘルシー 野菜 あさり

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材料4人分
A
あさり 1パック
A
ブロッコリー 1/2本
A
白ねぎ 1本
A
干し椎茸スライス 5g
A
大さじ2
B
500cc
B
ソーセージ 3本
B
塩・胡椒 少々
作り方
Point!
干し椎茸スライスがない場合は普通の干し椎茸を細かくちぎって使用して下さい。 あさりは重ならないように並べましょう(蓋が開かなくなってしまうので)。 スープのソーセージはベーコンや鶏肉などお好きなもので作ってください。
  1. あさりは塩抜きをしておきます。
  2. 「あさりと野菜の酒蒸し」A

    あさり 1パック、ブロッコリー 1/2本、白ねぎ 1本、干し椎茸スライス 5g、酒 大さじ2

    を使用します。
    ネギを切って鍋の底に敷き詰めます。干し椎茸スライスを並べ、その上に食べやすく切ったブロッコリー、あさりの順におきます。
  3. ①に酒をまわしかけ蓋を閉めます。沸騰してから4分程度であさりのふたが開くのであさりとブロッコリーを取り出して器に盛ります。
  4. 「スープ」B

    水 500cc、ソーセージ 3本、塩・胡椒 少々

    の材料を使用します。
    ②に水と食べやすい大きさに切ったをソーセージを入れて、軽く煮込みます。塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。
1 8

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