しゃきしゃきじゃがいもの青椒肉絲

ポイント

・じゃがいもは、さらす時間が長く水を２〜３回変えるほどしゃきしゃきしますが時間がない場合は5分程度でも大丈夫です。 ・フライパンにお肉を入れ固まるまで焼き付けてから混ぜるようにすると粉が剥がれずコーティングされて美味しくなります。 ・じゃがいも の水気はしっかり切って（ペーパーで水気を取ると良いです）からフライパンに入れてください。 ・フライパンに野菜を入れてからはさっと味をなじませる程度に炒めるとシャキシャキ感が残って美味しいです。 ・お肉はお安い薄切り、コマ、切り落としなどで大丈夫です。牛肉でもOK。