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たこと薬味野菜の和風冷製パスタ

15

2018.07.07

分類主食

調理時間: 15分

ID317272

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

お刺身用の蒸しだこを使った手軽な冷製パスタです。
とんぶりのプチプチ感が楽しく、シソとミョウガの香りで食欲のない時にも、さっぱり食べられます。

パスタ トマト みょうが 薬味 野菜 スパゲティー 冷製パスタ ポン酢 紫蘇 刺身 オリーブオイル たこ ツナ ランチ 手軽

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材料2人分
スパゲティ 120g(フェデリーニ(1.4mm))
蒸したこ(刺身用) 足1~2本(120g)
トマト 1個
しそ 8~10枚
ミョウガ 3本
とんぶり 大さじ2((あれば))
A
オリーブオイル 大さじ1と1/2
A
ポン酢 大さじ1と1/2
A
白だし 小さじ2
A
レモン汁 小さじ1~2
適量
作り方
Point!
スパゲティは、氷水で冷やすとおいしさがアップします。水けが残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水けを切ってください。 トマトも冷えたものを使ってください。 たこの他にツナを使ってもおいしいです。
  1. しそとミョウガは、それぞれ千切りにする。
    トマトは1~2cmの角切りにする。
    蒸したこ(刺身用)は、小さめのぶつ切りにする。
  2. スパゲティは、塩を入れたお湯で表示より1分多長く茹でてざるにあけ、流水で手早く洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。
  3. A

    オリーブオイル 大さじ1と1/2、ポン酢 大さじ1と1/2、白だし 小さじ2、レモン汁 小さじ1~2

    をよく混ぜて混ぜて、たこ、スパゲティー、トマトを入れて和える。
  4. 盛り付けて、ミョウガ、しそ、とんぶりをのせる。
23 183

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