これぞご飯泥棒！ふわっと豚卵のたっぷり中華風きのこあんかけ
投稿日2020/09/10
更新日2020/09/10
調理時間10分
なんせご飯に合う！ 下味をつけた豚肉とふんわり焼き上げた卵に、たっぷりのとろ〜りきのこあんが絡みつき、もう独り占めして食べたくなるほど♡ 豚肉が入っているので、ガッツリいけるメインおかずにもなります(*´˘`*)
材料2人分
- 豚薄切り肉200g
- しめじ1パック
- 卵3個
- 塩胡椒少々
- 刻みネギ適量
- A酒小さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A水100ml
- A片栗粉小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 生姜チューブ3cm
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
しっかりめの味になっていますので、お好みで調整してください。 お好みでその他のキノコ、舞茸やえのきをプラスしてもらっても構いません\(´ω` )/
- 1
しめじは石づきを切り落としほぐす。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600w1分30秒加熱する。
- 2
卵は塩胡椒と一緒に溶く。
- 3
フライパンにサラダ油と生姜チューブ入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚薄切り肉を入れて、しっかり火が通るまで焼く。
- 4
2を加えて混ぜ合わせ、固まってきたらお皿に盛る。
- 5
A 酒小さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、水100ml、片栗粉小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。 フライパンの余分な油を拭き取り、流し込んみ中火で煮立たせ、1を加え絡ませてごま油を回しかける。
- 6
4の上に乗せて、刻みネギを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！