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    しっとりふわふわ!優しいかぼちゃパウンドケーキ

    • 投稿日2016/11/10

    • 更新日2016/11/10

    • 調理時間50

    甘さ控え目で、おやつにも朝ごはんにもなっちゃう、しっとりふわふわなかぼちゃパウンドケーキです!

    材料4人分パウンド型1本(15×6×5くらいの型)

    • かぼちゃ(生、正味)
      150g
    • 無塩バター
      70g
    • 砂糖
      50g
    • 2個
    • ハチミツ
      15g
    • A
      小麦粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ2
    • A
      シナモンパウダー
      小さじ1/2
    • ラム酒
      大さじ1
    • アーモンドスライス
      適宜

    作り方

    ポイント

    かぼちゃは種を取り50ccの水(分量外)と一緒に炊飯器で蒸すと簡単にしっとり蒸しあがります。 もちろん、薄く切ってレンジでも。 焼き上がったケーキは粗熱をとってからラップできっちり包み1日寝かせるとよりしっとりします。

    • 卵、バターは常温にもどす。 Aを併せて振るう。 かぼちゃは種と皮を取り除き、しっとりと蒸し潰して粗熱をとっておく。 型にクッキングシートを敷く。 オーブンを170℃に予熱する。

    • 1

      ボウルに無塩バターを入れ泡だて器でふわっと混ぜる。 砂糖を加え白くなるまでよく擦り混ぜたら、ハチミツ、かぼちゃも加え、溶いた卵も少しずつ加えていく。

    • 2

      ゴムベラに持ち替え、Aを一度に加えさっくり混ぜる。シナモン、好みでラム酒も加える。

    • 3

      型に入れ慣らし、アーモンドスライスを散らす。 170℃のオーブンで35〜40分焼く。 竹串を刺し、何もついてこなければ出来上がり。

    レシピID

    144252

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    たーちゃん

    7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam(tar_chi)ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。

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