デザート

しっとりふわふわ！優しいかぼちゃパウンドケーキ

甘さ控え目で、おやつにも朝ごはんにもなっちゃう、しっとりふわふわなかぼちゃパウンドケーキです！

材料4人分（パウンド型1本（15×6×5くらいの型））

かぼちゃは種を取り50ccの水（分量外）と一緒に炊飯器で蒸すと簡単にしっとり蒸しあがります。もちろん、薄く切ってレンジでも。焼き上がったケーキは粗熱をとってからラップできっちり包み1日寝かせるとよりしっとりします。

準
卵、バターは常温にもどす。 Aを併せて振るう。かぼちゃは種と皮を取り除き、しっとりと蒸し潰して粗熱をとっておく。型にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。
1
ボウルに無塩バターを入れ泡だて器でふわっと混ぜる。砂糖を加え白くなるまでよく擦り混ぜたら、ハチミツ、かぼちゃも加え、溶いた卵も少しずつ加えていく。
2
ゴムベラに持ち替え、Aを一度に加えさっくり混ぜる。シナモン、好みでラム酒も加える。
3
型に入れ慣らし、アーモンドスライスを散らす。 170℃のオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺し、何もついてこなければ出来上がり。