しっとりふわふわ！優しいかぼちゃパウンドケーキ

材料4人分（パウンド型1本（15×6×5くらいの型））

• かぼちゃ(生、正味)
  150g
• 無塩バター
  70g
• 砂糖
  50g
• 卵
  2個
• ハチミツ
  15g
• A
  小麦粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• ラム酒
  大さじ1
• アーモンドスライス
  適宜

作り方

• 下準備
  卵、バターは常温にもどす。 Aを併せて振るう。 かぼちゃは種と皮を取り除き、しっとりと蒸し潰して粗熱をとっておく。 型にクッキングシートを敷く。 オーブンを170℃に予熱する。

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ泡だて器でふわっと混ぜる。 砂糖を加え白くなるまでよく擦り混ぜたら、ハチミツ、かぼちゃも加え、溶いた卵も少しずつ加えていく。

• 2

  ゴムベラに持ち替え、Aを一度に加えさっくり混ぜる。シナモン、好みでラム酒も加える。

• 3

  型に入れ慣らし、アーモンドスライスを散らす。 170℃のオーブンで35〜40分焼く。 竹串を刺し、何もついてこなければ出来上がり。

ポイント

かぼちゃは種を取り50ccの水（分量外）と一緒に炊飯器で蒸すと簡単にしっとり蒸しあがります。 もちろん、薄く切ってレンジでも。 焼き上がったケーキは粗熱をとってからラップできっちり包み1日寝かせるとよりしっとりします。

作ってみた！

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