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パプリカのスパイシースープ

10
スープの
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2018.09.22

分類汁物

調理時間: 10分

ID308374

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

パプリカ、トマトの赤色が鮮やかなスープです。赤唐辛子でスパイシーに仕上がり、ごはんにもパンにも合います。

スープ ミキサー ふたりごはん パプリカ オイル パセリ ごはん スパイス コンソメ 胡椒 スパイシー ジュース 夫婦ごはん 玉ねぎ 夏野菜 唐辛子 スープ トマト トマトジュース にんにく オリーブ 夫婦料理
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材料2人分
パプリカ(赤) 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマトジュース 200ml
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1
赤唐辛子 1本
パセリ(刻んだもの) ひとつまみ
塩こしょう 適量
作り方
Point!
玉ねぎ、パプリカをじっくり炒めることで甘みが増します。
  1. 玉ねぎ、パプリカを1cm程度の細切り、にんにくをみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、パプリカを加えて中火にして炒める。
  3. 玉ねぎパプリカがしんなりたらミキサーで撹拌し、鍋に戻す。
  4. 鍋にトマトジュース、コンソメを加えて火にかけ、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
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