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パプリカ、トマトの赤色が鮮やかなスープです。赤唐辛子でスパイシーに仕上がり、ごはんにもパンにも合います。
玉ねぎ、パプリカをじっくり炒めることで甘みが増します。
玉ねぎ、パプリカを1cm程度の細切り、にんにくをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、パプリカを加えて中火にして炒める。
玉ねぎパプリカがしんなりたらミキサーで撹拌し、鍋に戻す。
鍋にトマトジュース、コンソメを加えて火にかけ、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
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2024/11/17
2024/11/16
2024/11/15
榎本 美沙
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