バジルが香るジャガイモのマヨ炒め*

10

2017.08.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 180443

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

バジルの香りと
ジャガイモの香ばしさに
ミニトマトの爽やかな甘味が広がる
プロヴァンスの田舎料理のような
風情が香るシンプルなマヨ炒めの一皿で
白ワインなぞいかがでしょう~。。。

炒め物 フライパン トマト バジル レモン レンジ ワイン こしょう シンプル じゃがいも マヨネーズ

    材料

    4人分
    ジャガイモ 3個(大)
    マヨネーズ 大さじ3
    ミニトマト 5〜6個
    レモン 1/2個
    バジル ひとつかみ
    黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    強火で炒めると焦げ付きやすいので、ジャガイモの周りにマヨネーズの茶色のコゲが美味しく付くように、しっかりじわっと炒めてください!
    1. ジャガイモはよく洗って土を落とし、1cm厚さの輪切りにして水にさらす。
    2. キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に水気を切ったジャガイモを並べ、ふんわりとラップして電子レンジ600wで3〜4分加熱する。
    3. フライパンにマヨネーズを落としてジャガイモを絡めて、弱めの中火で2〜3分じっくり両面を焼く。
    4. ミニトマトを加えて少々炒め、最後にバジルをちぎって加えて火を止め、皿に移し黒胡椒をふり、レモンとバジルを飾って出来上がり
    19 195

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