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    副菜

    肉かぼちゃ*簡単!じわる和の煮物でほっこり〜♡

    • 投稿日2020/09/09

    • 更新日2020/09/09

    • 調理時間5

    肉じゃがならぬ肉かぼ! 牛肉と玉ねぎのうま味をプラスして かぼちゃの甘みが引き立つ和の煮物* しっかり摂りたいかぼちゃのβカロテンは油との相性◎ かぼちゃの美味しい時期にぴったりの ほっこりおかずに…^^

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/8個
    • 牛コマ肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      1/2カップ
    • 醤油、みりん
      各小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *カボチャの皮に硬いところがある場合は削ぎ取ってください。 *かぼちゃの水分量や大きさによって煮る時間は変わるので、かぼちゃに火が通ったタイミングで仕上げてください。

    • ・かぼちゃは大き目の乱切りにする。 ・玉ねぎはくし切りにする。

    • 1

      鍋、または小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛コマ肉を炒める。

      工程写真
    • 2

      肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、少々焦げ目をつける。

      工程写真
    • 3

      かぼちゃを加え油をなじませたらA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、水1/2カップを加え、灰汁を取ったらフタをして弱火で7~8分煮る。

      工程写真
    • 4

      醤油、みりんを鍋肌に回しかけ、全体になじんだら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    398190

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2023/01/17 21:44

      少ない調味料で、それぞれの旨味と出汁でデトックスになりそう。胃腸にもいいですね〜、美味しく仕上がりました〜。
    • 396142
      396142

      2020/10/11 02:04

      簡単で美味しいです。豚肉で作りました。挽肉でないものは、食べ応えがあって良いです。インゲンをのせてみました。リピートしてます。

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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