和食の定番*五目きんぴらは 栄養バランスよく腸活にもいいですよね! 作り置きにもお弁当のおかずにも、 おつまみにもなる優れた副菜です~♪ しっかり照りツヤこくのあるきんぴらには マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんが欠かせません~ 仕上げる前の追いみりん使いで 和食の甘辛ダレをワンランクアップの出来栄えに!
*豚肉の代わりに鶏肉や牛肉でも美味しくできます。 *ゴボウの代わりに蓮根でもOKです。 #キッコーマンタイアップ
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらごぼう、人参、糸こんにゃくを加えて強火で炒める。
全体に油が回って透明感が出たら、A きび砂糖、白だし各大さじ1、酒大さじ3、水1/2カップを加えて混ぜ合わせ、フタをして5分ほど中火で加熱する。
ごぼうが柔らかく火が通ったら、インゲンと調味料B しょうゆ大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、ごま油小さじ2を加えて全体に煮からめ、ごまをふって出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。