免疫力UP！タラと生麩のふわもちだんごのチリソース

タラは水気をよく拭き取り皮をはがす。れんこんは皮をむき適当な大きさに切る。一緒にフードプロセッサーにかける。 生麩は5mmの厚さに切ったのを1cm幅くらいに切る。

①をボウルに入れ、Aの酒、味噌、塩を加えて下味をつけ、よく混ぜ合わせ、50gくらいのだんご状に丸める。周りに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、②を全体にこんがりするまで焼く。焼きあがったら一旦皿にとっておく。

ねぎ、生姜、にんにくをそれぞれみじん切りにし、豆板醤を加えて③の空いたフライパンで炒める。（余分な油は拭き取っておく）香りがたってきたら、Bの残りの調味料も加える。 そこに③を入れてよく絡め、少し水分が飛んでトロリとするまで煮詰める。