野菜たっぷり!ピリ辛そーめんチャンプルー

20

2017.07.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 175557

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

夏野菜としょうがを効かせたピリ辛ひき肉で暑さに負けないそーめんチャンプルーです!
厚揚げ入りでボリュームもUP。これ一つで栄養満点です。

    材料2人分
    豚ひき肉 200g
    万願寺唐辛子 100g
    にんじん 100g
    厚揚げ 250g
    しょうが 1かけ
    そうめん 100g
    A
    味噌 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 大さじ1・1/2
    作り方
    Point!
    軽く焼いた厚揚げを茹でたそうめんと絡ませることで油が回ってそうめんがくっつかずに混ぜ合わせられます!
    万願寺唐辛子の代わりにピーマンでもOK。
    1. 万願寺唐辛子は3mmくらいの斜め薄切り、にんじんは3mmくらいの千切りにする。厚揚げは縦半分にし、1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
    2. 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを両面軽く焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらボウルに取っておく。
    3. 2の鍋にごま油大さじ1を入れ、しょうがを炒め香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。火が通ったら万願寺唐辛子、にんじんも炒める。
      A

      味噌 大さじ2、酒 大さじ2、豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加える。
    4. そうめんを表示時間通りにゆで、水気をよく切る。
      2の厚揚げのボウルに入れ、油を絡ませるように混ぜ合わせる。
      ※こうすることでそうめんがくっつかずに調理できます
    5. 4を3に入れ、全体に味がつくようによく絡ませ、器に盛る。
    20 227
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめんチャンプルー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。