野菜たっぷり！ピリ辛そーめんチャンプルー

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 万願寺唐辛子
  100g
• にんじん
  100g
• 厚揚げ
  250g
• しょうが
  1かけ
• そうめん
  100g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1・1/2

作り方

• 1

  万願寺唐辛子は3mmくらいの斜め薄切り、にんじんは3mmくらいの千切りにする。厚揚げは縦半分にし、1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを両面軽く焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらボウルに取っておく。

  
• 3

  2の鍋にごま油大さじ1を入れ、しょうがを炒め香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。火が通ったら万願寺唐辛子、にんじんも炒める。 A 味噌大さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を加える。

  
• 4

  そうめんを表示時間通りにゆで、水気をよく切る。 2の厚揚げのボウルに入れ、油を絡ませるように混ぜ合わせる。 ※こうすることでそうめんがくっつかずに調理できます

  
• 5

  4を3に入れ、全体に味がつくようによく絡ませ、器に盛る。

ポイント

軽く焼いた厚揚げを茹でたそうめんと絡ませることで油が回ってそうめんがくっつかずに混ぜ合わせられます！ 万願寺唐辛子の代わりにピーマンでもOK。

作ってみた！

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