【サク飯】ブロッコリーと海苔胡麻和え

• 10分

材料4人分

• ブロッコリー
  300g
• トマト
  1個
• 海苔
  適量
• 炒りごま
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  薄口醬油
  小さじ2
• A
  だし汁
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは茎と房に分ける。 トマトはひと口大に切る。 炒りごまは軽く煎っておく。

• 1

  沸騰した湯にブロッコリーの茎から入れ、1分茹でたころに、房も加えて茹でる。

• 2

  ①をざるにあげ、薄口醤油(分量外)を軽く振りかける。

• 3

  ボールにA 米酢大さじ2、みりん大さじ2、薄口醬油小さじ2、だし汁大さじ2を入れ、和え酢を作る。

• 4

  ③に、ブロッコリー、トマトを混ぜ合わせ、食べる直前に炒りごまと、海苔を適当にちぎって(もみ海苔の場合はそのまま)和え、器に盛る。

ポイント

だし汁は無くてもOK。 茹でたブロッコリーは、一度醤油を振りかけて、和え酢で和えると、味がよくしみこむよ。

作ってみた！

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