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【サク飯】ブロッコリーと海苔胡麻和え

10

2018.05.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID291547

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

海苔の風味と栄養素いっぱいのブロッコリーでヘルシーに。

和え物 ごま 野菜 勝手に応援プロジェクト もう一品のおかず・小鉢 関西から愛をこめて のり 時短 シニア 簡単レシピ サク飯 ワインに合うおつまみ ブロッコリー 簡単 和食 トマト 味醂 だし汁 ヘルシー

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材料4人分
ブロッコリー 300g
トマト 1個
海苔 適量
炒りごま 大さじ1
A
米酢 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
薄口醬油 小さじ2
A
だし汁 大さじ2
作り方
Point!
だし汁は無くてもOK。 茹でたブロッコリーは、一度醤油を振りかけて、和え酢で和えると、味がよくしみこむよ。
  1. ブロッコリーは茎と房に分ける。
    トマトはひと口大に切る。
    炒りごまは軽く煎っておく。
  2. 沸騰した湯にブロッコリーの茎から入れ、1分茹でたころに、房も加えて茹でる。
  3. ①をざるにあげ、薄口醤油(分量外)を軽く振りかける。
  4. ボールにA

    米酢 大さじ2、みりん 大さじ2、薄口醬油 小さじ2、だし汁 大さじ2

    を入れ、和え酢を作る。
  5. ③に、ブロッコリー、トマトを混ぜ合わせ、食べる直前に炒りごまと、海苔を適当にちぎって(もみ海苔の場合はそのまま)和え、器に盛る。
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