1. もやしとわかめとカニカマのオイごま味噌マヨサラダ

    もやしとわかめとカニカマのオイごま味噌マヨサラダ 4分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ

    秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ 5分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 飽きない美味しさ♡豚こまと白菜のとろ〜り旨塩炒め煮

    飽きない美味しさ♡豚こまと白菜のとろ〜り旨塩炒め煮 5分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉のトマトクリームシチュー

    鶏肉のトマトクリームシチュー 5分前

    514人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ゴロっと長ねぎと豚こまの白だし味噌バター炒め

    ゴロっと長ねぎと豚こまの白だし味噌バター炒め 5分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ごろごろ四方竹の魯肉飯

30

2016.10.28

分類主食

調理時間: 30分

ID143969

水嶋千恵

「楽しいを食べよう」Foods Symphony♪

秋が旬の四方竹(細身の筍)!
こりこり独特の食感が最高に美味しいのですが、四方竹を台湾名物の魯肉飯(ルーローファン)に入てみました♪
甘辛あんで煮込んだトロトロの豚肉とコリコリの四方竹の食感が一気にたのしめます!

どんぶり フライパン オイスターソース ネギ たけのこ 豚肉 にんにく ごはん 生姜 ゆで卵 玉ねぎ 中華料理 あん 紹興酒

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(本場に近づけたい場合、豚は脂の多い部位が良いです。)
四方竹 4本
豚バラブロック 350g
にんにく 2カケ
生姜 2カケ
玉ねぎ 1個
揚げ油 適宜
大さじ3
A
中華スープ 300㏄
A
紹興酒(酒でも可) 50㏄
A
五香粉(ウーシャンフェイ) 小さじ1
A
醤油 大さじ2
A
オイスターソース 大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
ゆで卵 2個
ごはん 400g
作り方
Point!
あっさり食べたい場合には豚ヒレブロックに変えたり、ご飯を玄米に変えたりなどのアレンジをするとよいです。
  1. ・玉ねぎ、生姜は粗みじん切りにする。
    ・豚バラブロックは1.5cm角に切っておく。
    ・四方竹は3cm幅に切っておく。
  2. フライパンに1cm程、揚げ油を注ぎ熱し、玉ねぎを入れきつね色に鳴るまで揚げ、ザルで油をきる。
  3. フライパンに油(大さじ3)を入れ熱し、豚バラを入れ、色が変わるまで炒め、ニンニク、生姜、1の揚げ玉ねぎを入れ更に炒める。
  4. 圧力なべに2.と【A】、ゆで卵を入れ、10分加圧し、火を止める。
  5. おもりが下がったら、圧力なべの蓋を開け、落し蓋をして更に5分煮詰め、ご飯にかける。
2 16
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  2. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  3. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  5. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  6. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  7. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  8. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
  9. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  13. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×牛切り落とし肉 (17) 卵×アレンジトースト (9) にんにく×キッシュ (7) 玉ねぎ×サンチュ (7) ごはん×HUROM (4) ネギ×鶏チャーシュー (4) 生姜×クコの実 (4) あん×麹 (3) たけのこ×鯛 (3) どんぶり×鶏そぼろ (3) ゆで卵×黒酢 (3) オイスターソース×麻婆春雨 (3) 中華料理×麻婆春雨 (3) 旬×黒糖 (3) 秋×黒ごま (3) 紹興酒×麻婆豆腐 (3) 豚肉×焼き豆腐 (3)
もっと見る

「豚バラブロック 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは