主菜
チキンポテトソテー
投稿日2018/11/08
更新日2018/11/08
調理時間15分
こんがり焼いた鶏むね肉。 旨みはすべてじゃがいもが吸ってくれます。だから、、、このポテトも脇役ではないんです。これが最高においしい、至極の副菜。味付け・こしょうは塩だけで完成です♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚（600g）
- じゃがいも3個
- にんにく（スライス）1片分
- A塩小さじ1・1/3
- A粗びき黒こしょう強め
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
焼き上がりのサインは、鶏肉の一番厚みのある部分に爪楊枝をさして透明の肉汁がでたら取り出します。 蒸し焼きの時は、中火のままの火加減でこんがりとした仕上がりに。弱めの中火にすると汁気のある仕上がりになります。
- 準
・じゃがいもは拍子切りにする。
- 1
鶏肉をA 塩小さじ1・1/3、粗びき黒こしょう強めをすりこむようになじませ、照りが出たら5分ほどおく。
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくに焼き色がついたら取り出す。【1】を皮目から入れて3分ほどこんがりと焼く。裏返して3分焼く。
- 3
じゃがいもに塩をふって【2】に入れ、蓋をして8～10分焼く。 ※途中焦げついてないか確認してじゃがいもを混ぜてください。
レシピID
368197
質問
作ってみた!
ジュリエル2018/11/29 22:30
蓋して8分！ かた〜いお肉の出来上がり😥 子供達も手をつけてはくれませんでした。 次はもっともっと火を弱くしてみます。
はる菜2018/11/21 21:47
ちょりママさーーん♡ やっと作れました＾＾鶏むね肉しっとりジューシー、ポテトの脇役と思わせない存在感、美味しすぎます🤤💓 これはパーティーにもってこいですね！！また作ります🤩🙌
じゃすみん2018/11/08 21:26
ニンニク好きなので、みじん切りにしてオリーブ・オイルと馴染ませて 取り出しませんでした。皿に盛ってバジルを少々。好評だったのでリピします！
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
