チキンポテトソテー

• 15分

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚（600g）
• じゃがいも
  3個
• にんにく（スライス）
  1片分
• A
  塩
  小さじ1・1/3
• A
  粗びき黒こしょう
  強め
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは拍子切りにする。

• 1

  鶏肉をA 塩小さじ1・1/3、粗びき黒こしょう強めをすりこむようになじませ、照りが出たら5分ほどおく。

• 2

  フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくに焼き色がついたら取り出す。【1】を皮目から入れて3分ほどこんがりと焼く。裏返して3分焼く。

• 3

  じゃがいもに塩をふって【2】に入れ、蓋をして8～10分焼く。 ※途中焦げついてないか確認してじゃがいもを混ぜてください。

ポイント

焼き上がりのサインは、鶏肉の一番厚みのある部分に爪楊枝をさして透明の肉汁がでたら取り出します。 蒸し焼きの時は、中火のままの火加減でこんがりとした仕上がりに。弱めの中火にすると汁気のある仕上がりになります。

作ってみた！

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