副菜
野菜不足を解消！すべて細切り春雨サラダ
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間15分
野菜不足の子どもたちに向けて、とにかく細切りにして食べやすく、春雨と甘い味付けで作る春雨サラダに。
材料4人分
- 春雨30ｇ
- きゅうり2本
- にんじん1/2本
- 卵1個
- ハム4枚
- A酢、しょうゆ各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aゴマ油大さじ1
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
きゅうりは水にさらすと、臭みが抜けておいしくなります。完成直後は味がなじんでいないため、薄味ですが、10分ほどすると味がなじみちょうどよい加減になると思います。
- 1
春雨を表示通りに戻す
- 2
きゅうりをスライサーで細切りにし、水にさらして青臭さをとる
- 3
にんじんをスライサーで細切りにする
- 4
卵を溶いて、フライパンで薄焼きにし、細く切る
- 5
ハムを細切りにする
- 6
A 酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、ゴマ油大さじ1を混ぜ合わせ、細切りにしたすべての材料と白ごまを合わせる（きゅうりは水気を切ってしぼってから加える）
レシピID
404373
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