レシピサイトNadia
    主食

    『豚こまでお手軽』ヘルシー♡ルーロー飯

    • 投稿日2021/05/01

    • 更新日2021/05/01

    • 調理時間20

    豚ばらブロックで作ることが多い ルーロー飯ですが、 お手軽に、今回は豚こま肉で作りました。 なすとエリンギも入れて食感も良く、 玄米と合わせました。

    材料2人分

    • 豚こま肉
      300g
    • なす
      1個
    • エリンギ
      小2本
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ4
    • A
      酒・しょうゆ
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • ゆで卵・青梗菜
      適量(お好みで)
    • 玄米
      お茶碗2杯分

    作り方

    ポイント

    調味料が煮詰まりやすいので、 混ぜながら様子を見て弱火で煮ましょう。

    • ・なす・エリンギは1cm角に切る。 ・鍋に湯を沸かし、青梗菜を茹でる。

    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま肉・なす・エリンギを炒める。

    • 2

      豚肉の色が変わり、なすがしんなりとしたら、A オイスターソース大さじ4、酒・しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ2を加えひと煮立ちさせる。

    • 3

      弱火で10分煮て、とろみがついたら火を止める。

    • 4

      器に、玄米・③・お好みでゆで卵・青梗菜を乗せる。

    レシピID

    411904

    質問

    作ってみた!

    • ぶにゃこ
      ぶにゃこ

      2021/06/02 21:02

      最近よく聞くルーロー飯、ブロックで作るのはハードル高かったですが、とても簡単にできて、すごく美味しかったです。お肉もボリューミーで野菜もモリモリ食べられ、大満足です。素敵なレシピありがとうございました!

    こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「エリンギ」の基礎

    「なす」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    maina (米山真衣)
    • Artist

    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

    「料理家」という働き方 Artist History