優しい柚子なます

15

2014.01.19

分類

調理時間: 15分

ID 112610

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

酸っぱ過ぎない、甘すぎない、優しい味の紅白なますです。

シニア にんじん ヘルシー おふくろの味 大根 酢のもの 野菜のおかず

    材料

    (作りやすい分量)
    大根 500~600g「
    にんじん 中1/3本
    小さじ1/2
    (A)酢 60cc
    (A)きび砂糖 大さじ1
    (A)塩 ひとつまみ
    (A)柚子果汁 1/2個分
    (A)柚子の皮(千切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ●水気をしっかり絞ることで味が薄まりにくくなります。
    ●きび砂糖にすると、甘さがまろやかに仕上がります
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    1. 大根とにんじんは皮をむき、千切りにする。
      ざるに入れて塩をまぶし10分ほどおいて余分な水気を出す。
    2. タッパーに(A)を混ぜ合わせておく。
    3. ①を手で絞って②に入れてよく混ぜる。
      冷蔵庫で1時間以上置くと味がなじみます。
    4 8

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