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優しい柚子なます

  • 2014.01.19

  • 112610
    優しい柚子なます
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    酸っぱ過ぎない、甘すぎない、優しい味の紅白なますです。

    材料(作りやすい分量)

    500~600g「
    中1/3本
    小さじ1/2
    60cc
    大さじ1
    ひとつまみ
    1/2個分
    適量

    作り方

    1

    大根とにんじんは皮をむき、千切りにする。
    ざるに入れて塩をまぶし10分ほどおいて余分な水気を出す。

    2

    タッパーに(A)を混ぜ合わせておく。

    3

    ①を手で絞って②に入れてよく混ぜる。
    冷蔵庫で1時間以上置くと味がなじみます。

    ポイント

    ●水気をしっかり絞ることで味が薄まりにくくなります。
    ●きび砂糖にすると、甘さがまろやかに仕上がります

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