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ロコモコ!

30

2016.09.19

分類主食

調理時間: 30分

ID142928

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

ハワイの名物料理。煮込みハンバーグをスープごとご飯にかけて、目玉焼きをのせます。みんなが大好きな、がっつりメニューです。

ハンバーグ フライパン バター マッシュルーム しめじ 赤ワイン 牛乳 ごはん ひき肉 タイム ハワイ料理 ナツメグ 玉ねぎ パン粉 ペースト トマト

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材料4人分(ハンバーグ一人につき3個。)
合挽き肉 400g
玉ねぎみじん切り  中1個分
バター 大さじ2
パン粉  1/2カップ
牛乳  50cc
1個
4g
胡椒 1g
ナツメグ
マッシュルームまたはしめじ 1パック
赤ワイン 100cc
デミグラスソース 1缶
醤油 大さじ1
トマトペースト 大さじ1
目玉焼き 4個
ご飯
オリーヴ油
(タイム)
作り方
Point!
ハンバーグを煮込む時間は少ないので、しっかり中まで火を通しておくこと。タイムはなければ入れなくても良い。
  1. パン粉は牛乳に浸しておく。
  2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを最初は強火で、焦げそうになったら弱火で5分くらい炒める。バットに移して、冷凍庫で冷やす。
  3. ボウルにひき肉、1、パン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグを加えて、粘りが出るまでかき混ぜる。12等分に分ける。
  4. フライパンにオリーヴ油を熱して、ハンバーグを焼き色がつくまで両面焼く。中まで火が通るように蓋をする。焼けたら、取り出してバットにのせる。
  5. 空いたフライパンの油を捨てて、しめじを炒める。赤ワインを入れてタイムを入れて煮詰め、デミグラスソース、醤油、トマトペースト、水100ccを加えて、塩、胡椒で味付けをする。
  6. ハンバーグを戻して、少し煮る。
  7. ハンバーグとスープをご飯にかけ、目玉焼きをのせて出来上がり。
2 18
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