トマトとひき肉のファルファッレ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  半片
• チキンスープ
  200cc
• 生クリーム
  大さじ１
• オリーブ油
  大さじ３
• ファルファッレ
  100g
• 塩
• しろこしょう

作り方

• 下準備
  湯を沸かして、1%の塩を入れ、ファルファッレを茹で始める。 トマトは湯むきをして横半分に切り、スプーンの柄で種をかき出す。

• 1

  トマトは1cm角に切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりしたら、塩を少々ふる。

• 3

  トマト、鶏ひき肉を入れて、ひき肉が白っぽくなるまで炒める。

• 4

  チキンスープを加え、アクを取りながら、汁けがなくなるまで15-20分煮る。

• 5

  汁けが少なくなって、パスタにうまく絡みそうな濃度になったら、生クリームを加える。

• 6

  すぐに茹で上がったファルファッレを加えてよく混ぜる。

ポイント

パスタを茹でる時は湯の１％を計って茹でるとあとで味付けする時、楽にできる。パスタならなんでも代用可。

作ってみた！

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