塩茹で豚で簡単&お肉柔らか!ご飯がすすむ美味しい酢豚☆

15

2021.03.01

分類主菜

調理時間: 15分(塩茹で豚を作る時間は除く)

ID 408120

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

作り置きしておいた塩茹で豚で作れる
簡単でお肉がとっても柔らかい酢豚。

甘さは控えめですが、
食材ひとつひとつの旨味がしっかりしていて
ご飯がすすむ美味しさです。

フライパンで作りますが、
レンジ加熱を利用することで
時短&彩りよく仕上げることができますよ!

    材料4人分
    塩茹で豚(レシピID407997) 500g
    玉ねぎ 1個
    ピーマン 2個
    油(ピーマン用) 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    胡麻油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◎玉ねぎはレンジ加熱で柔らかくして、タレに絡めるだけにしておきます。
    ◎ピーマンは加熱しすぎると色が悪くなるので、
     レンジで彩りよく加熱したら、最後にサッと加えて仕上げます。
    ◎砂糖は控えめにしていますが、甘い味付けが好きな人は
     お好みで砂糖を(小さじ1→小さじ2)に増やしてください。
    1. 塩茹で豚(レシピID407997)を作っておき、食べやすい大きさにカットする。
    2. 玉ねぎをくし形にカットし、耐熱容器に入れレンジ600Wで3分加熱して柔らかくしておく。
    3. ピーマンは乱切りにして耐熱容器に入れ油(ピーマン用)を絡めてレンジ600Wで2分ほど加熱しておく。
      (彩りをよくするためです)
    4. フライパンにA

      酢 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れ火にかける。
    5. タレが沸々してきたら、カットした塩茹で豚(レシピID407997)とレンジ加熱した玉ねぎを加えてタレを絡める。
    6. タレが半分ほどに煮詰まってきたら、胡麻油とレンジ加熱したピーマンを加えてサッとタレを絡めたら火を止める。
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