副菜

一味違う！おかずになる春雨サラダ♪

春雨サラダと言えば『酢醤油味＋ごま油』が多いと思いますが、一味変えてみました。サラダと言う脇役ではなく、おかずになるお味になっています。持ち寄りパーティー等にもピッタリです。おつまみにもどうぞ。

材料4人分

合わせておいた調味料を簡単に仕上げたい時は、市販の焼き肉のタレでも代用出来ます。

1
春雨は茹でて柔らかく戻す。流水で洗い、水気を切って塩・ごま油(分量外)で下味をつける。 (分量外の塩は一つまみ、ごま油は大さじ1位です。)
2
にんにくの芽はサッと茹でてザルにあげておく。
3
ニラは3～4センチに切って、耐熱容器に広げてふんわりラップをして、600ワットの30秒くらいチンをする。 (季節野菜の時期は、生のままでもいいと思います。)
4
ハムは3～4センチ長さの細切りにする。プチトマトは4等分にする。
5
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ小さじ2、コチュジャン小さじ1、白すりごま大さじ1と1/2、おろし生姜小さじ1、米酢大さじ1、ごま油大さじ1を合わせておく。
6
合わせておいたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ小さじ2、コチュジャン小さじ1、白すりごま大さじ1と1/2、おろし生姜小さじ1、米酢大さじ1、ごま油大さじ1に材料を全部入れる。
7
軽く混ぜて冷蔵庫で1時間～寝かせる。器に盛り付けてお好みで白ごまをかけて下さい。