基本のやさいチヂミ。

15

2021.11.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 425718

あや

家族みんなでおいしいごはん

基本のチヂミです。シーフードやキムチ、明太子を加えたり、チーズを乗せても◎
チヂミのたれはこちら:oceans-nadia.com/user/426641/recipe/425719/

チヂミ にら ダシダ にんじん 基本 小麦粉 ごま油 玉ねぎ 野菜

    材料

    3人分(26cmのフライパン使用)
    にんじん 1/2本
    ニラ 1/2束
    玉ねぎ 1/2個
    A
    小麦粉 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    ダシダ 大さじ1
    B
    1個
    B
    大さじ3
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ダシダ(韓国の粉末牛肉だし)が無い場合、少し風味は変わりますが鶏ガラスープの素や顆粒出汁でも代用可能です。
    1. にんじん:皮を剥いて細切りし、水にさらす
      ニラ:3〜4cmのざく切り
      玉ねぎ:皮を剥いて薄切りにして水にさらす
    2. ボウルにA

      小麦粉 大さじ2、片栗粉 大さじ2、ダシダ 大さじ1

      を入れ、混ぜ合わせる
    3. B

      卵 1個、水 大さじ3

      を入れて箸や泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる
    4. にんじん、ニラ、玉ねぎの水気をしっかりと拭き取り加えてよく和える
    5. ごま油をひいたフライパンに薄く広げ、蓋はせず、水分を蒸発させながら野菜に火が通るまで両面こんがりと焼く。
      最後に鍋肌にごま油を回しかけて表面をカリッと仕上げる。
    3 249

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