基本のやさいチヂミ。

材料3人分（26cmのフライパン使用）

• にんじん
  1/2本
• ニラ
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  ダシダ
  大さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  水
  大さじ3
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  にんじん：皮を剥いて細切りし、水にさらす ニラ：3〜4cmのざく切り 玉ねぎ：皮を剥いて薄切りにして水にさらす

• 1

  ボウルにA 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ダシダ大さじ1を入れ、混ぜ合わせる

  
• 2

  B 卵1個、水大さじ3を入れて箸や泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる

  
• 3

  にんじん、ニラ、玉ねぎの水気をしっかりと拭き取り加えてよく和える

  
• 4

  ごま油をひいたフライパンに薄く広げ、蓋はせず、水分を蒸発させながら野菜に火が通るまで両面こんがりと焼く。 最後に鍋肌にごま油を回しかけて表面をカリッと仕上げる。

  

ポイント

ダシダ（韓国の粉末牛肉だし）が無い場合、少し風味は変わりますが鶏ガラスープの素や顆粒出汁でも代用可能です。

作ってみた！

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